Tourier H/F

Vos missions: Préparer les différentes pâtes selon les recettes établies ;

Réaliser le t ourage et le laminage des pâtes ;

Respecter les temps de repos, de pousse et les températures nécessaires ;

Réaliser le façonnage des différentes viennoiseries et préparations feuilletées ;

Assurer la régularité des produits en termes de poids, de forme et de qualité ;

Préparer les produits pour la cuisson et assurer leur bonne conservation ;

Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis ;

Participer à la mise en place et à l'organisation de l'atelier ;

Veiller au bon entretien du matériel et du poste de travail ;

Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

Participer à l'amélioration des méthodes et recettes de fabrication.

Vous êtes : Issu(e) d'une formation en boulangerie, pâtisserie ou tourage, ou disposez d'une expérience significative sur un poste similaire ;

À l'aise avec le travail des pâtes et les différentes techniques de tourage ;

Rigoureux(se), précis(e) et attentif(ve) aux détails ;

Organisé(e) et capable de travailler dans un environnement de production ;

Autonome tout en appréciant le travail en équipe ;

Sensible aux produits artisanaux et au travail bien fait.