Zelfstandig Werkend Kok (Nieuwe Opening
!)) - Op locatie - - Utrecht , Utrecht , Nederland - Bar Patine
Wie zijn wij?
Bij Bar Patine draait alles om verfijnde smaken, hoogwaardige ingrediënten en een ontspannen sfeer. Onze gasten komen voor een goede koffie, een lange lunch, een goed glas wijn of een avond uitgebreid tafelen aan de Oudegracht in hartje Utrecht.
Als Zelfstandig Werkend Kok draai jij zelfstandig je partie, denk je vooruit en bewaak je de kwaliteit van ieder gerecht. Met jouw vakmanschap en oog voor detail zorg je ervoor dat ieder bord de keuken verlaat zoals het bedoeld is. Je werkt in een betrokken keukenteam waar kwaliteit, samenwerken en plezier hand in hand gaan. Wat ga je precies doen?
Wat ga je doen? -
- Je bereidt en presenteert gerechten volgens de recepturen en kwaliteitsnormen -
- Je verzorgt de mise-en-place en overige voorbereidingen voor de service -
- Je draait zelfstandig jouw partie en houdt overzicht tijdens drukke momenten -
- Je controleert de kwaliteit, versheid en houdbaarheid van producten en ingrediënten -
- Je bewaakt de presentatie, timing en voedselveiligheid van de gerechten -
- Je controleert de voorraad en signaleert welke bestellingen nodig zijn -
- Je ontvangt, controleert en slaat geleverde producten zorgvuldig op -
- Je houdt jouw werkplek en de keukenapparatuur schoon en georganiseerd -
- Je signaleert mankementen en lost kleine technische storingen zelfstandig op -
- Je ziet toe op de naleving van de geldende arbo-, HACCP- en hygiënerichtlijnen -
- Je denkt mee over nieuwe gerechten, recepten en verbeteringen binnen de keuken -
- Je werkt samen met je collega's om iedere service soepel te laten verlopen
Wat neem jij mee? -
- Je beschikt over mbo-werk- en -denkniveau, bij voorkeur aangevuld met een koksopleiding -
- Je hebt ervaring als Zelfstandig Werkend Kok of in een vergelijkbare functie -
- Je beheerst de belangrijkste kook- en bereidingstechnieken -
- Je hebt kennis van producten, ingrediënten...