Food Technologist (R&D)

Job Description

• Mengembangkan dan melakukan formulasi produk baru.
• Mengoptimalkan komposisi bahan dan formulasi untuk mendapatkan rasa, tekstur, dan kualitas yang sesuai.
• Melakukan uji ketahanan produk (shelf life) dan menentukan kondisi penyimpanan yang tepat.
• Memberikan rekomendasi terkait pengawetan, packaging, dan penyimpanan produk
• Mengidentifikasi fungsi dan karakteristik bahan baku dalam formulasi.
• Melakukan dokumentasi dan evaluasi hasil trial R&D.
• Bekerja sama dengan tim produksi dalam implementasi formulasi ke skala produksi.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan / Ilmu Pangan atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman di bidang Food R&D dan formulasi produk
• Berpengalaman melakukan shelf life testing / uji ketahanan makanan
• Memahami fungsi dan karakteristik bahan dalam formulasi makanan
• Memahami dasar food preservation, food safety, dan product stability
• Pengalaman di industri bakery / pastry / food manufacturing menjadi nilai tambah.

Skills: Health/Functional Beverage R&D, Beverage R&D, Research and Development (R&D)