Chef

Vacante: Chef

Objetivo del puesto: Responsable de coordinar y supervisar la operación de cocina, garantizando la correcta preparación y presentación de los alimentos, así como el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Principales funciones:

• Coordinar y supervisar al personal de cocina.
• Elaborar y supervisar la preparación de menús.
• Verificar la calidad, sabor, presentación y porciones de los alimentos.
• Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de materias primas.
• Controlar mermas e inventarios de cocina.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener el orden y limpieza de las áreas de trabajo.
• Coordinar la producción de alimentos de acuerdo con el volumen de servicio.
• Capacitar y dar seguimiento al personal de cocina.
• Atender y resolver incidencias relacionadas con la operación.

Requisitos:

• Experiencia comprobable como Chef, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación.
• Experiencia en manejo y supervisión de personal.
• Conocimientos en preparación de alimentos a volumen.
• Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

-Requerimientos-

Educación mínima: Educación superior - Licenciatura 2 años de experiencia

Palabras clave: cocinero