Шеф-повар

Обновление существующего меню, разработка нового меню в заведениях в соответствии с актуальными новинками рынка исходя из целевой аудитории и концепции объектов; Обеспечение технологической документации для приготовления продукции; Стандартизация отдачи блюд на кухнях сети; Проведение ежемесячных инвентаризаций, ежемесячное снятие остатков, анализ списаний продукции; Контроль за качеством и скоростью работы сотрудников кухни.

Требования

Знание технологии приготовления блюд китайской и вьетнамской кухни приветствуется. Знание китайской и вьетнамской кухни.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 3 лет