Pomocníci v kuchyni

Náplň práce

• Vykonávanie pomocných prác pri príprave jedál v gastronomickej prevádzke.
• Čistenie, umývanie, šúpanie, krájanie a spracovanie zeleniny, ovocia a ďalších potravinárskych surovín.
• Príprava surovín na ďalšie spracovanie podľa pokynov kuchára.
• Pomoc pri príprave jednoduchých pokrmov a príloh.
• Pomoc pri porciovaní, balení a výdaji hotových jedál.
• Umývanie riadu, kuchynského náčinia a pracovných pomôcok.
• Čistenie a dezinfekcia pracovných plôch, kuchynských zariadení a priestorov kuchyne.
• Pomoc pri preberaní, ukladaní a skladovaní potravín.
• Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku.
• Dodržiavanie hygienických predpisov, zásad HACCP a bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci.
• Spolupráca s kuchármi a ostatnými zamestnancami pri zabezpečovaní plynulého chodu kuchyne.
• Vykonávanie ďalších pomocných činností podľa pokynov nadriadeného v rámci dohodnutého druhu práce.

Zamestnanec na pracovnej pozícii pomocník v kuchyni zabezpečuje pomocné práce súvisiace s prípravou pokrmov, spracovaním surovín, umývaním riadu a udržiavaním hygieny v kuchynských priestoroch. Pracuje podľa pokynov nadriadeného pracovníka a podieľa sa na zabezpečení plynulého chodu gastronomickej prevádzky.