Responsable département HACHOIR

Tu es un boucher expérimenté, tu maîtrises ton métier de A à Z et tu es prêt à prendre la responsabilité d'une équipe ? Alors vas-y ce poste est pour toi !

• En tant que responsable, tu es également opérationnel sur le terrain et participes activement à la production
• Tu réalises les différentes tâches de boucherie pour le haché : préparation des viandes, appiiquer les recettes et mélanger avec épices et dosages adéquats, utiliser le hachoir et bouton poussoir.
• Tu assures un suivi pour le rendement et veille à limiter les pertes, à utiliser les matières premières de manière optimale
• Tu contrôles et surpervises la qualité de travail de ton équipe et interiviens si nécessaire.
• Tu accompagnes et formes tes collaborateurs et veilles au respect et à l'application des méthodes de travail adéquates
• Tu veilles au respect très strict des normes HACCP ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité.
• Tu possèdes ton diplôme de boucher et tu as une expérience confirmée dans ton métier.
• Tu possèdes idéalement une expérience dans le management/team leader ou similaire
• Tu maîtries les techniques pour hacher, mélange et préparation - utilisation du Cutter, mélangeur et poussoir
• Tu es organisé, responsable et capable de fixer les bonnes priorités
• Tu es flexible en terme d'horaire (6h+-15h)
• Tu respectes les règles d'hygiène et de sécurité.