Chef de partie (m/w/d)

Das AALERNHÜS hotel & spa ist ein 5*-Wellness- und Urlaubshotel mit 81 Zimmern, Juniorsuiten, Suiten und Residenzen und ist in einer 10.000 m² großen parkähnlichen Anlage mit Sonnen- und Strandkorbgarten gelegen. Es verfügt mit dem Aalernhüs Restaurant und Hedwigs Esszimmer über zwei Restaurants mit Außenterrassen, eine Lobby mit Bar, zwei Konferenzräume, einen Fitnessraum und einen Außentennisplatz sowie einen SPA-Bereich mit Innen- und Außenpool, Whirlpool, verschiedenen Saunen und einem umfangreichen Angebot an Wellness- und Beautyanwendungen. Das Haus gehört zur internationalen Seaside Collection mit 10 Hotels und Sitz in Hamburg.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

In unserem Hedwig´s Esszimmer im AALERNHÜS hotel & spa begeistern wir unsere Gäste täglich mit handdzubereiteten Gerichten aus dem lokalen Anbau. Klassiker und Spezialrezepte werden hier neu interpretiert. Eine feine Abendkarte auf höchstem Niveau!

Im AALERNHÜS Restaurant kehren unsere Gäste ein und genießen unser variationsreiches 3-Gang Menü (nach Wahl des Küchenchefs) im Rahmen der Halbpension.

In beiden Restaurants wird saisonal im Einklang mit Mensch, Tier und Natur gekocht und aus der Region serviert.

Vorbereitung und Durchführung des a la carte - Geschäfts im Hedwig´s Esszimmer

Kreatives Kochen eines 3-Gang- Menü im Rahmen unserer Halbpension

Selbstständiges Führen eines Posten

Warenbestellung und Bestandskontrolle

Qualitätskontrolle

Vorbereitung und Durchführung des a la carte - Geschäfts im Hedwig´s Esszimmer

Kreatives Kochen eines 3-Gang- Menü im Rahmen unserer Halbpension

Selbstständiges Führen eines Posten

Warenbestellung und Bestandskontrolle

Qualitätskontrolle

Dein Profil

Was wir uns von Dir wünschen:

abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und/oder mehrjährige Berufserfahrung als Koch/Köchin, vorzugsweise in gleicher Position

umfangreiche Kenntnisse in Warenkunde, ausgeprägte Produktkenntnisse und fundiertes Fachwissen

gastronomisches Denken und Dienstleistungsbewusstsein

Spaß am Umgang mit Menschen und hohes Maß an Lernbereitschaft

Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit

Kommunikations- und Teamfähigkeit

gute Kenntnisse der deutschen und/oder englischen Sprache

gepflegtes Erscheinungsbild und vorbildliches Auftreten

Wir bieten

Worauf Du Dich bei uns freuen kannst:

eine eigenständige und abwechslungsreiche Arbeit in einer Küche mit moderner Ausstattung

die Möglichkeit, Kreativität und Experimentierfreude in einem gutgelaunten Team und einem ausgeglichenen Arbeitsklima beruflich zu leben

Vergütung von Überstunden oder voller Freizeitausgleich auf Basis elektronischer Arbeitszeiterfassung

5-Tage-Woche, keine Teildienste

ein unbefristetes Arbeitsverhältnis

ein sicherer Arbeitsplatz an einem der schönsten Urlaubsorte Deutschlands mit vielen Freizeitmöglichkeiten am 12 km langen Strand von St. Peter-Ording

innerbetriebliche Weiterentwicklungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen

diverse Benefits (ein kostenfreies Abendessen in Hedwigs Esszimmer mit Begleitung, halbjährlicher €-50-Tank- oder Wertgutschein, jährlich zwei kostenfreie Übernachtungen in einem anderen deutschen Hotel der Seaside Collection, 50% bei Inanspruchnahme von SPA- und F&B-Leistungen im eigenen Hotel)

eine kostenfreie Parkplatznutzung

auf Wunsch eine Mitarbeiterunterkunft

Interessiert?

AALERNHÜS Hotel & Spa

Friedrich-Hebbel-Strasse 2

25826 St. Peter-Ording

Deutschland