Head Chef

Kualifikasi Kandidat

1. Pendidikan minimal Diploma Tata Boga atau Culinary Arts
2. Memiliki pengalaman 3-5 tahun sebagai Head Chef
3. Memiliki pengalaman dalam pengelolaan central kitchen, restoran berskala besar atau hotel
4. Memiliki pengalaman dalam manajemen biaya makanan dan kontrol inventaris

Deskripsi Pekerjaan

1. Mengembangkan dan merancang menu vegan sesuai dengan kebutuhan dan tren kuliner.
2. Memimpin dan mengarahkan seluruh tim resto
3. Bertanggung jawab atas pemesanan bahan baku secara efisien dan memantau stok yang diperlukan
4. Memastikan setiap hidangan disiapkan dengan kualitas yang konsisten dan memenuhi standar yang telah ditetapkan
5. Memastikan area dapur selalu bersih dan aman sesuai dengan peraturan kesehatan dan keselamatan kerja
6. Mengawasi bhawa semua staf dapur mematuhi protokol kesehatan dan keselamatan kerja
7. Memimpin seluruh anggota tim resto untuk merespon umpan balik pelanggan dan meningkatkan kepuasan pelanggan
8. Mempersiapkan segala kebutuhan hidangan pada acara khusus yang dilakukan oleh PEMBERI KERJA
9. Mempersiapkan segala kebutuhan hidangan pada catering untuk kegiatan yang dilakukan oleh PEMBERI KERJA
10. Menjaga komunikasi yang baik di antara seluruh tim resto selama jam operasional agar semua pesanan selesai tepat waktu.
11. Mengatasi masalah yang muncul di resto dengan cepat dan efisien
12. Mengikuti kegiatan sosial yang diselenggarakan dan/ atau diikuti oleh Yayasan

Skills: Cook, Baking, Food Decoration