RD officer - Bakery

•ดำเนินการรับความต้องการการและแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Bakery Premix จาก ฝ่ายขาย/การตลาดและส่วนงานที่เกี่ยวข้อง •ดำเนินการศึกษาข้อมูลและทำการทดสอบการพัฒนาสินค้าใหม่และปัจจุบันและบรรจุภัณฑ์ใหม่ •ดำเนินการวางแผนการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับความต้องการจากฝ่ายขาย/การตลาดและส่วนงานที่เกี่ยวข้อง •จัดหาวัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์สำหรับทดลองสินค้าใหม่ / ทดแทนของเดิมหรือลดต้นทุนตามนโยบายของบริษัทฯ •จัดทำตัวอย่างสินค้าส่งให้ลูกค้าทดสอบ •จัดทำเอกสาร RAW MATERIAL, PROCESS, PRODUCT SPECIFICATION, NPD •รายงานเอกสารและบันทึกข้อมูลการทดลอง สินค้าใหม่ และสินค้าที่มีการแก้ไข ปรับปรุง ระดับLab scale และ ระดับกระบวนการผลิต •ทดลองและทำ Mock up สินค้าส่งให้การตลาด •ศึกษาอายุผลิตภัณฑ์ใหม่ ,เมื่อมีการเปลี่ยนสูตร หรือ กระบวนการ •รวบรวมและจัดทำบันทึก และรายงานผลการศึกษาshelf life ผลิตภัณฑ์ใหม่และมีการเปลี่ยนแปลง •สรุปรายงาน shelf life ผลิตภัณฑ์ ประจำเดือน หรือ ตามรอบที่กำหนด •คำนวนปริมาณ Premix สำหรับใช้ในกระบวนการผลิต •ชั่งเตรียมและตรวจสอบความถูกต้อง Premix

Qualifications: วุฒิปริญาตรี วทบ วิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ประสบการณ์ 1-3 ปี ด้านอุตสาหกรรมอาหรรและการผลิตอาหาร มีประสบการณ์โดยตรงทางด้าน RD ที่กี่ยวข้อง เช่น อุตสาหกรรม การแปรรูป Dry mix, นม เบเกอรี่ และ Food additive มีความรู้เกี่ยวกับระบบ ISO9001 , GHP,HACCP, Food safety, FSSC22000 ,HALAL มีความรู้ทางด้านกฏหมายอาหาร เช่น วัตถุเจือปนอาหาร มีความรับผิดชอบ