Gerente (chef)

Descripción de tareas y responsabilidades:

Supervisar y coordinar las operaciones diarias de cocina y servicio. Diseñar, preparar y supervisar la elaboración de platillos, garantizando calidad, presentación y sabor. Administrar inventarios, insumos, costos de alimentos y bebidas. Coordinar, capacitar y supervisar al personal del restaurante. Elaborar menús, recetas y propuestas gastronómicas. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza. Controlar gastos, mermas y rentabilidad del negocio. Supervisar la atención al cliente y resolver quejas o incidencias. Coordinar horarios, turnos y actividades del equipo. Implementar estrategias para mejorar las ventas, la productividad y la experiencia del comensal.

Perfil deseado:

Experiencia en cocina profesional y administración de restaurantes, liderazgo, organización, creatividad gastronómica, manejo de personal y orientación a resultados.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: A partir de 25 años
• Conocimientos: Dirección de personas, Calidad, Cocina, Enfoque a resultados, Presentacion

Palabras clave:

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, cocinero