Chef De Partie (CDP) - Bekasi

Deskripsi Pekerjaan

• Bertanggung jawab atas operasional satu section kitchen (Hot Kitchen / Cold Kitchen).
• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai dengan resep yang telah distandarisasi perusahaan.
• Memastikan seluruh proses produksi dan pelayanan makanan di outlet berjalan sesuai dengan SOP yang berlaku.
• Menjamin penggunaan bahan baku dan produk yang segar dalam setiap proses persiapan makanan dan minuman.
• Bertanggung jawab dalam penyusunan dan pelaporan operasional kitchen.
• Mengimplementasikan dan menjalankan sistem HACCP secara konsisten dalam kegiatan operasional.
• Melakukan pengawasan terhadap seluruh tim kitchen serta memastikan penerapan sistem HACCP berjalan dengan baik.
• Melakukan pencatatan, pengecekan, dan pengawasan inventory bahan baku serta peralatan kitchen secara berkala.

Kualifikasi

• Usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA atau sederajat.
• Diutamakan memiliki pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama, khususnya di bidang Indonesian Food atau Chinese Food.
• Memiliki passion dan komitmen di bidang Food & Beverage.
• Mampu mengoperasikan komputer dan Microsoft Office.
• Memahami manajemen dapur serta sistem inventory.
• Memahami proses kontrol dan pengecekan barang serta bahan baku di outlet.
• Bersedia dan dapat segera bergabung.

Skills: Cook, Indonesian Food, Teamwork