Jefe de Cocina - Medellin
¿Te apasiona liderar equipos de alto desempeño y crear experiencias gastronómicas memorables? Estamos buscando un Jefe de Cocina para nuestro Rooftop. Buscamos un líder culinario con experiencia en restaurantes de alta cocina, conocimiento en tendencias gastronómicas y amplia experiencia en el manejo de pescados y mariscos, capaz de dirigir la operación de cocina garantizando calidad, innovación y excelencia en cada servicio.
Tu impacto: Serás responsable de liderar la operación de cocina, supervisar los procesos de producción, asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad, gestionar el equipo de trabajo y contribuir al desarrollo de una propuesta gastronómica innovadora y diferenciadora.
¿Qué necesitas?
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina, Sous Chef o cargos de liderazgo en restaurantes de alta cocina.
- Experiencia comprobable en manejo, conservación, cortes y preparación de pescados y mariscos.
- Experiencia en restaurantes de cocina peruana, nikkei, mexicana o conceptos gastronómicos similares.
- Conocimientos en costos, inventarios, estandarización de recetas y control de producción.
- Experiencia liderando equipos de cocina y gestionando operaciones de alto volumen.
- Conocimientos sólidos en BPM e inocuidad alimentaria.
- Liderazgo, creatividad culinaria, orientación al detalle y capacidad para trabajar bajo presión.
¡Para ti tenemos!
- Contrato a término indefinido.
- 1 día libre por cumpleaños.
- Alimentación sin costo (de acuerdo con tu turno).
- Descuento en restaurantes de la marca.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
¡Postúlate ahora! .
-Requerimientos-
Educación mínima: Universidad / Carrera técnica 2 años de experiencia
Conocimientos:
- Gestión de equipos
- Innovación
- Calidad
- Cocina
- Cocina internacional
- Operaciones
- Procesos de producción
- Supervisión
- Artes culinarias
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina