Research & Development Officer จ.สมุทรสาคร ทำงาน 6 วัน/ สัปดาห์

1. วิจัย พัฒนา และปรับปรุงสูตรผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซอส และเครื่องปรุงรส ตั้งแต่การพัฒนาแนวคิดจนถึงการผลิตและวางจำหน่ายเชิงพาณิชย์
2. ดำเนินการทดลองในระดับห้องปฏิบัติการและระดับนำร่อง พร้อมบันทึกผลและจัดทำรายงานโดยละเอียด
3. ประเมินวัตถุดิบและส่วนผสม รวมถึงประสานงานกับซัพพลายเออร์เพื่อขอข้อมูลจำเพาะและข้อมูลทางเทคนิคของวัตถุดิบ
4. ดำเนินการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสและทดสอบอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ พร้อมสนับสนุนการกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์
5. จัดทำและตรวจสอบสูตรผลิตภัณฑ์ รายการส่วนประกอบแบบแจกแจง 100% (100% Breakdown) และเอกสารทางเทคนิคให้เป็นไปตามข้อกำหนดของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และกฎระเบียบของตลาดส่งออกที่เกี่ยวข้อง
6. สนับสนุนการขยายกระบวนการผลิตจากระดับทดลองสู่ระดับอุตสาหกรรม และประสานงานการทดลองผลิตกับฝ่ายผลิตและฝ่ายประกันคุณภาพ
7. ติดตามแนวโน้มอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์ของคู่แข่ง เพื่อค้นหาโอกาสในการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์และปรับปรุงต้นทุน
8. ดูแลบันทึกข้อมูลในห้องปฏิบัติการ ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ และเอกสารต่าง ๆ ให้เป็นไปตามมาตรฐาน GMP และ HACCP
9. ประสานงานกับฝ่ายการตลาดและฝ่ายขาย เพื่อถ่ายทอดความต้องการของผู้บริโภคและลูกค้าให้เป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์

Qualifications: สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร วิศวกรรมอาหาร หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ 2–5 ปีในงานวิจัยและพัฒนา งานพัฒนาผลิตภัณฑ์ หรือการพัฒนาสูตรอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องปรุงรส ซอส หรืออาหารแปรรูป มีความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร วัตถุดิบ การพัฒนาสูตร การประเมินทางประสาทสัมผัส และการทดสอบอายุการเก็บรักษา มีประสบการณ์ในการทดลองระดับห้องปฏิบัติการ ระดับนำร่อง และการขยายการผลิตสู่ระดับอุตสาหกรรม หากมีประสบการณ์ด้านผลิตภัณฑ์จากแป้ง บะหมี่ เครื่องปรุงรส หรือการพัฒนาซอส จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ มีความรู้เกี่ยวกับกฎหมายและข้อกำหนดด้านอาหาร การแสดงรายการส่วนประกอบ มาตรฐาน GMP, HACCP และมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร มีทักษะในการสื่อสารและประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เช่น ฝ่ายวิจัยและพัฒนา ฝ่ายประกันคุณภาพ ฝ่ายผลิต ฝ่ายการตลาด และซัพพลายเออร์ สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี และสามารถใช้โปรแกรม Microsoft Office ได้อย่างคล่องแคล่ว สามารถปฏิบัติงานได้ วันจันทร์–วันเสาร์