Pastry/Bakers

1. Persiapan Bahan (Preparation)

Menyiapkan bahan (tepung, gula, ragi, telur, dll) Menimbang bahan sesuai resep Memastikan kualitas bahan dalam kondisi baik

1. Proses Pembuatan

Membuat adonan (mixing, kneading, proofing) Mengolah berbagai produk seperti roti, cake, pastry, cookies Mengikuti resep dan standar produksi

1. Proses Pemanggangan (Baking)

Mengatur suhu dan waktu oven dengan tepat Memastikan hasil matang sempurna Menghindari produk gosong atau kurang matang

1. Dekorasi & Finishing

Menghias kue (icing, topping, filling) Menata produk agar menarik Menjaga konsistensi tampilan

1. Quality Control

Mengecek rasa, tekstur, dan kualitas produk Memastikan produk sesuai standar Menghindari produk cacat atau tidak layak jual

1. Kebersihan & Sanitasi

Menjaga kebersihan area kerja Membersihkan alat (mixer, loyang, oven, dll) Mematuhi standar hygiene dan food safety

1. Stok & Inventory

Mengecek stok bahan baku Melakukan pencatatan penggunaan bahan Melaporkan kebutuhan restock

1. Kerja Sama Tim

Berkoordinasi dengan tim kitchen atau pastry chef Mengikuti arahan head baker/chef Bekerja sesuai target produksi

1. Tanggung Jawab Umum

Disiplin waktu (karena sering mulai pagi/dini hari) Menjaga kerapihan dan kebersihan diri Mematuhi SOP bakery

Skills: Cook, Pastry, Research and Development (R&D), Teamwork, Baking