Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

À propos de l'entreprise

En postulant à cette offre, vous aurez l'opportunité de rejoindre vous aurez l'opportunité de rejoindre un groupe dynamique et à taille humaine présent sur le marché des Antilles françaises dans le secteur de la restauration, de l'immobilier et de la location saisonnière.

Missions

Ils recherchent un(e) Directeur(trice) de restaurant H/F pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain.

Vos missions si vous les acceptez

• Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier***
• Être présent sur le terrain auprès des équipes (70 à 80 % du temps) et offrir une expérience client irréprochable dès l'accueil et tout au long du service***
• Animer, fédérer, accompagner et former une équipe d'une quinzaine à une vingtaine de collaborateurs (employés polyvalents, serveurs, cuisiniers, encadrement
• Gérer les ressources humaines du site : plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH***
• Piloter la gestion administrative des caisses, la gestion des stocks et la réalisation des inventaires***
• Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios

Profil recherché

Et vous

• Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration***
• Vous avez déjà encadré avec succès une équipe d'environ 15 à 20 personnes***
• Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service***
• Vous êtes à l'aise avec la gestion financière, le suivi de chiffre d'affaires, de marge et de ratios***
• Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs***
• Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats