Sous Chef / Bogotá - Aeropuerto el Dorado
Ši darbo vieta nebeskelbiama
Šaltinis pašalino skelbimą — kandidatuoti per pradinę nuorodą nebegalima.
Buscamos Sous Chef para hacer parte de nuestro equipo y garantizar la correcta preparación y producción de alimentos para los servicios de Snack y Buffet, cumpliendo estándares de calidad, presentación e inocuidad.
Requisitos
- Técnico o tecnólogo en Cocina.
- Certificado vigente de Manipulación de Alimentos.
- Mínimo 2 años de experiencia en alimentos y/o restaurantes, clubes u hoteles.
- Conocimiento en cocinas calientes y frías.
- Manejo de técnicas modernas de cocción.
- Manejo de escandallos y fichas técnicas.
- Conocimientos en seguridad alimentaria, control de desperdicios y costos básicos.
Funciones principales
- Preparación y producción de alimentos para Snack y Buffet.
- Verificación de materias primas y rotación bajo metodología PEPS/FEFO.
- Preparación de menús, comidas rápidas y producción en línea.
- Garantizar el abastecimiento según recetas estándar.
- Supervisar el orden, limpieza y adecuado uso de materias primas, menaje y equipos.
- Velar por el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad.
Condiciones
- Salario: $2.517.405 + prestaciones de ley
- Contrato: Obra o labor
- Horario: Domingo a domingo, turnos rotativos:
- 6:00 a. m. 2:00 p. m.
- 2:00 p. m. 10:00 p. m.
- 10:00 p. m. 6:00 a. m.
Buscamos una persona organizada, responsable, con liderazgo, atención al detalle y pasión por la cocina.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad
- Palabras clave: cocinero, airport