Chef con experiencia en manejo de hornos Rational y servicios de alimentación a gran escala - Cali

Buscamos un chef con formación técnica, tecnológica o profesional en Gastronomía con experiencia de 3 años como Chef en servicios de alimentación masiva: hoteles, clubes, casinos empresariales o catering institucional.

Dominio de cocina nacional e internacional; conocimiento en producción a escala y servicio de eventos.

Conocimiento en normas de inocuidad alimentaria (HACCP, BPM).

Capacidad de liderazgo, orientación al servicio y habilidad para trabajar bajo presión en entornos de alto volumen.

Manejo de herramientas ofimáticas (excel) para reportes de producción y control de costos.

Se encargará de garantizar la preparación del menú del día y los eventos especiales, la calidad del proceso de producción en la operación a cargo de acuerdo a los estándares de calidad establecidos, asi mismo, asegurar la formación, entrenamiento, coordinación, control, motivación y desarrollo de su equipo de trabajo y brindar asesoría en temas gastronómicos.

Obligatorio: experiencia en manejo de Hornos Rational y servicios de alimentación a gran escala

Principales responsabilidades:

• Asegurar el normal desarrollo de ciclos y menús en los contratos, cumpliendo con los estándares de calidad establecidos, con el fin de satisfacer las necesidades del cliente y asegurar las condiciones exigidas por la minuta establecida.
• Evaluar los servicios de alimentación, generando acciones para su mejoramiento continuo.
• Brindar apoyo a los proyectos Gastronómicos de la Compañía, innovando los menús y los servicios

Contrato fijo a un año renovable.

-Requerimientos-

Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero