F&B ( Food & Beverage ) Lead

Posisi : Lead F&B Kebutuhan ini untuk Unit Bisnis SIP Garden

1. Pendidikan & Pengalaman

• Minimal SMK/S1 di bidang Perhotelan, Tata Boga atau sejenisnya
• Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B (restoran, cafe, hotel, catering, atau hospitality)
• Minimal 1–2 tahun di posisi supervisor / leader
• Pengalaman dalam membuka outlet baru atau scaling bisnis F&B menjadi nilai tambah

1. Kompetensi Teknis

• Memahami operasional F&B secara end-to-end (kitchen, service, purchasing, inventory)
• Memiliki kemampuan:
• Problem solving operasional
• Decision making cepat di lapangan
• Delegasi & kontrol kerja tim
• Mampu membaca laporan keuangan sederhana (P&L F&B)
• Perencanaan target penjualan
• Strategi upselling & bundling menu
• Kolaborasi dengan tim marketing (promo, campaign, event)
• Memiliki mindset growth & efisiensi
• Komunikatif dan mampu membangun teamwork
• Detail oriented & disiplin
• Adaptif terhadap perubahan operasional
• Memiliki service mindset (customer experience oriented)

1. Nilai Tambah (Preferred)

• Pernah handle:
• Event catering / corporate event
• Konsep agrowisata / ecofarm / experiential dining
• Memiliki kreativitas dalam:
• Menu innovation
• Experience-based F&B (live cooking, farm-to-table, dll)
• Mengelola seluruh operasional F&B harian
• Menjaga kualitas produk & layanan
• Mengontrol cost & meningkatkan profit
• Mengembangkan menu & konsep F&B
• Memastikan tim berjalan sesuai SOP & KPI

Skills: Beverage Category Operation, Restaurant Management, Knowledge F&B, Food Handling