Manager Restoran

Deskripsi Pekerjaan :

• Bertanggung jawab atas seluruh operasional restoran.
• Memastikan target sales dan KPI tercapai.
• Mengelola dan mengevaluasi kinerja seluruh tim.
• Mengawasi operasional Service & Kitchen.
• Memastikan penggunaan ESB/POS berjalan dengan baik dan data transaksi akurat.
• Mengontrol food cost, labor cost, inventory, dan waste.
• Memastikan seluruh SOP dijalankan dengan konsisten.
• Menangani customer complaint dan menjaga kualitas pelayanan.
• Membuat laporan operasional dan memberikan evaluasi kepada Management.
• Melakukan koordinasi dengan Kitchen, Service, Purchasing, Finance, dan Management.

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Hospitality, F&B Management, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3–5 tahun di industri F&B.
• Berpengalaman sebagai Restaurant Manager / Assistant Restaurant Manager.
• Wajib menguasai sistem ESB dan terbiasa menggunakan sistem POS untuk operasional restoran.
• Memahami operasional Service dan Kitchen.
• Berpengalaman memimpin dan mengelola tim.
• Mampu mengontrol sales, food cost, labor cost, inventory, dan waste.
• Memahami SOP pelayanan, food safety, hygiene & sanitation.
• Mampu melakukan analisis penjualan dan membuat laporan operasional.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, problem solving, dan customer handling yang baik.
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.

Skills: Restaurant Management, Sales Strategy, Teamwork