Chefe Pizzaiolo

Garantir o padrão máximo de qualidade das pizzas com a máxima velocidade possível, liderando o setor de produção.  Responsabilidades: 

Executar todas as funções do Pizzaiolo I – Masseiro 

Gerenciar pedidos e distribuir o que será produzido por cada Pizzaiolo 

Liderar a equipe de pizzaiolos durante a preparação no período da tarde 

Liderar a equipe de pizzaiolos durante a operação 

Garantir padrão de massa, montagem e forneamento 

Controlar produção e insumos do setor 

Treinar novos pizzaiolos 

Garantir organização e limpeza da cozinha de produção 

Controlar desperdícios 

Acompanhar tempo de produção dos pedidos 

Realizar as contagens de estoques nas datas selecionadas 

Responsável pelo preenchimento do Checklist produção