Manager opérationnel expérimenté -référent domaine (H/F)

Pour son ouverture à Cambrai en fin d'année 2026, Quick recrute un manager opérationnel expérimenté (h/f) capable de piloter l'activité du restaurant et de prendre la responsabilité d'un domaine stratégique. Vous disposez d'une expérience confirmée dans le management opérationnel d'une équipe, idéalement en restauration rapide, en restauration commerciale, dans le commerce ou dans la distribution.

Selon votre expérience, vos compétences et les besoins du restaurant, vous deviendrez référent dans l'un des domaines suivants :

• Ressources humaines/Planification ;
• Formation ;
• Hygiène et sécurité alimentaire ;
• QSP - Qualité, Service et Propreté ;
• Commandes et gestion des stocks ;
• Patrimoine, équipements et maintenance.

Vous assurez une double mission :

• Piloter les services et garantir la performance opérationnelle du restaurant ;
• Développer, structurer et suivre votre domaine d'expertise.

Vous travaillez en lien direct avec la direction du restaurant et accompagnez les managers opérationnels dans leur montée en compétences.

Vos responsabilités opérationnelles: En tant que manager confirmé, vous serez chargé (e) de :

• Préparer, organiser et piloter les services ;
• Adapter les ressources au niveau d'activité ;
• Répartir les postes, organiser les pauses et fixer les priorités ;
• Animer les briefings et les débriefings ;
• Garantir la fluidité, la rapidité et la qualité du service ;
• Contrôler l'application des standards Quick pour garantir la qualité produit ;
• Suivre les résultats commerciaux et opérationnels ;
• Analyser les écarts et engager des actions correctives ;
• Gérer les situations complexes avec les clients ou les collaborateurs ;
• Accompagner les managers juniors et les équipiers ;
• Assurer les transmissions et les reportings auprès de la direction ;

Profil recherché: Vous êtes capable de démontrer :

• Un leadership affirmé et une forte présence terrain ;
• Une excellente organisation ;
• Une capacité à décider rapidement ;
• Une réelle culture du résultat ;
• Une maîtrise des périodes de forte activité ;
• Une capacité à analyser des indicateurs ;
• Une aptitude à construire et suivre des plans d'action ;
• Une communication claire avec les équipes et la direction ;
• Une capacité à former et faire progresser les collaborateurs ;
• De l'exigence sur la qualité, la sécurité et la satisfaction client ;
• Une disponibilité sur des horaires variables, notamment le soir et le week-end.

Une expertise ou une expérience particulière dans l'un des domaines proposés constitue un avantage déterminant.