Research and Development Product

Kualifikasi:

• Minimal D3/S1 Tata Boga, Teknologi Pangan atau bidang terkait.
• Pengalaman di bidang R&D Bakery/Pastry minimal 1 tahun.
• Memahami pembuatan cake, pastry, cream, dan filling.
• Kreatif dalam mengembangkan produk dan resep.
• Teliti, inovatif, dan mampu melakukan trial produk.
• Memahami costing/HPP dan standardisasi resep.

Jobdesk:

• Mengembangkan dan melakukan trial produk kue baru.
• Melakukan improvement produk existing.
• Membuat dan menjaga standard recipe & SOP.
• Melakukan evaluasi rasa, tekstur, dan tampilan produk.
• Menghitung HPP dan melakukan costing produk.
• Berkoordinasi dengan tim produksi dalam implementasi produk.

Skills: Microsoft Excel, Baking, Communication, Administration, Teamwork, Microsoft Office, Food Decoration