Cook FnB

Kualifikasi :

• Pendidikan minimal D1-D3/D4/S1
• Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama
• Menguasai menu-menu makanan Indonesian, Western
• preferable untuk melakukan inovasi dan pengembangan terhadap menu makanan
• preferable untuk dapat menyajikan pesanan menu baru setiap jangka waktu yang sudah ditentukan sesuai dengan SOP
• bisa menguasai perkembangan trend anak muda untuk menu makanan yang sesuai dengan lidah lokal.

Tugas & Tanggungjawab

• Bertanggung jawab atas semua operasional di Kitchen
• Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan / performa kerja staff kitchen
• Menjaga kebenaran "Standard Recipe" yang telah diberikan oleh atasan / perusahaan
• Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen
• Menjadi mentor/trainer dalam pelaksanaan "Personal Hygiene" di sectionnya.
• Memberikan sesi coaching untuk membantu karyawan untuk meningkatkan performa.
• Bertanggung jawab dalam membuat laporan operasional kitchen
• Memeriksa kualitas fisik bahan makanan yang diterima dari supplier
• Melakukan Stock Opname & Melakukan Pemesanan sesuai kebutuhan (Purchasing dan Cost Control)
• preferable untuk melakukan inovasi dan pengembangan terhadap menu makanan
• preferable untuk dapat menyajikan pesanan menu baru setiap jangka waktu yang sudah ditentukan sesuai dengan SOP
• bisa menguasai perkembangan trend anak muda untuk menu makanan yang sesuai dengan lidah lokal.
• bisa memimpin team yang ada dikitchen dengan baik.

Skills: Kitchen Supporting Design, Cook, Catering Management