Jefe de cocina para local de sushi en Córdoba

Importante local gastronómico de sushi de take away se encuentra en la búsqueda de Jefe de cocina para liderar la operación diaria y coordinar el equipo de trabajo. Buscamos una persona con perfil de liderazgo, compromiso con la calidad y capacidad para gestionar equipos en entornos dinámicos.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de cocina.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Conocimientos de sushi (valorado).
• Altos estándares de limpieza y orden.
• Formación en cocina (valorado).
• Conocimientos básicos en informática, uso de Pc
• Experiencia en el trato con proveedores.
• Secundario completo.
• Disponibilidad full time.

Perfil Buscado:

• Persona proactiva, resolutiva y organizada.
• Capacidad de liderazgo y manejo de equipos.
• Flexibilidad y capacidad de adaptación.
• Buen manejo de conflictos y orientación al servicio.
• Compromiso con la marca y el trabajo en equipo.

Tareas:

• Planificación y coordinación de tareas a realizar en los turnos (mise en place, producción, limpieza diaria semanal y mensual)
• Sacar los servicios de cocina en tiempo y forma.
• Control de calidad del producto.
• Hacer stock diarios, mensuales.
• Realización de pedidos correctamente a proveedores.
• Manejo de personal (conformación de equipo, estar atentos a necesidades del equipo, saber delegar, marcar errores)
• Capacitación constante de personal bajo los estándares de la marca.
• Resolución de conflictos entre el personal.
• Comunicación entre sectores.
• Altos estándares de limpieza y orden
• Realizar reuniones periódicas con el equipo e individuales

Jornada laboral:

Horario: 10:00 a 15:00 hs y 18:00 a 00:00 hs. Modalidad: 6 noches y 2 turnos de mañana por semana Franco: 1 día semanal (lunes a jueves) Trabajo registrado.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario 2 años de experiencia

Conocimientos:

Dinamismo, Gestión de equipos, Liderazgo, Cocina, Cocina internacional, Limpieza, Artes culinarias, Compromiso con la calidad

Palabras clave:

lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina