Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Notre client est un acteur reconnu de l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans la fabrication de produits traiteurs salés et sucrés. Fort de 20 ans d'expérience et de 600 collaborateurs passionnés , il poursuit son développement en France et à l'international grâce à son savoir-faire, son exigence qualité et l'engagement de ses équipes. Dans le cadre de son développement, notre client recherche plusieurs Boulangers (F/H) pour rejoindre son site de production situé à Malville (44) . Vous évoluerez au sein d'une équipe dynamique, dans un environnement industriel rigoureux où la coopération et le savoir-faire boulanger occupent une place essentielle.

Votre mission : donner vie aux produits boulangers

Rattaché(e) au Responsable d'Équipe, vous participez à la fabrication et à la cuisson des pâtes selon un process semi-artisanal , tout en respectant les exigences d'un environnement industriel. Vous interviendrez notamment sur la fabrication de produits variés tels que les pains surprise, pains de mie et bases de mini-produits apéritifs sucrés et salés .

Vos principales responsabilités

Préparation & organisation

• Réaliser la pesée des matières premières
• Organiser et préparer votre poste de mise en place

Travail de la pâte

• Effectuer les pesées sur diviseuse volumétrique
• Réaliser les opérations de pétrissage
• Assurer le façonnage et le laminage
• Gérer les temps de pousse
• Réaliser l'enfournement et le défournement

Qualité & sécurité

• Effectuer les contrôles visuels et sensoriels des produits
• Veiller à la conformité des fabrications
• Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité
• Maintenir votre poste de travail propre et organisé

Description du profil :

Le profil que nous recherchons

Formation***Formation de type CAP/BEP Boulangerie idéalement

Vos compétences techniques***Maîtrise des principales étapes de fabrication du pain et des pâtes

• Connaissance des techniques de pétrissage, façonnage, laminage et cuisson
• Capacité à respecter un process de fabrication précis
• Sensibilité aux règles d'hygiène et de sécurité en environnement agroalimentaire

Vos qualités***Rigueur et sens de l'organisation

• Autonomie
• Esprit d'équipe
• Adaptabilité
• Sens du travail bien fait

Une expérience en environnement industriel ou agroalimentaire pourra constituer un véritable atout.