Α' Μάγειρας - Σκιάθος

Ο Όμιλος Ξενοδοχείων Philian Hotels & Resorts , με 17 ξενοδοχειακές μονάδες σε Σκιάθο και Θεσσαλονίκη, αναζητά δυναμικούς και ταλαντούχους συνεργάτες για την καλοκαιρινή σεζόν του 2027.

Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία, παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων σύμφωνα με τις συνταγές, τα πρότυπα ποιότητας του ξενοδοχείου/εστιατορίου και τις οδηγίες του Chef.
• Διασφάλιση ότι όλα τα πιάτα παρασκευάζονται και σερβίρονται έγκαιρα, στη σωστή θερμοκρασία και με την απαιτούμενη ποιότητα και παρουσίαση.
• Οργάνωση και διατήρηση του σταθμού/πάγκου εργασίας καθαρού, τακτοποιημένου και πλήρως εξοπλισμένου.
• Έλεγχος και σωστή αποθήκευση των πρώτων υλών και των προϊόντων, σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP.
• Συμμετέχει στη διαχείριση αποθεμάτων και ενημερώνει εγκαίρως τον Chef για τυχόν ελλείψεις ή ανάγκες σε πρώτες ύλες.
• Αυστηρή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, καθώς και των διαδικασιών ασφαλούς εργασίας στην κουζίνα.
• Συνεργασία με τον Chef και τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την ομαλή και αποτελεσματική λειτουργία της κουζίνας.
• Συμμετοχή στην προετοιμασία και υλοποίηση εκδηλώσεων, γάμων και άλλων ειδικών περιστάσεων, σύμφωνα με τις οδηγίες του Chef.
• Συμμετέχει στην καθοδήγηση και υποστήριξη βοηθών μαγείρων και νεότερων μελών της ομάδας, όπου απαιτείται.
• Ενημερώνεται και προσαρμόζεται σε νέα μενού ή αλλαγές που ορίζει ο Chef.

Απαραίτητα Προσόντα:

• 3 ετής προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε εστιατόριο ή ξενοδοχείο 4* ή 5*
• Απόφοιτος/η σχολής Μαγειρικής Τέχνης
• Άριστη γνώση και εφαρμογή των διαδικασιών HACCP και των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
• Δημιουργικότητα και ενδιαφέρον για την ποιότητα και την παρουσίαση των πιάτων
• Άριστη γνώση των τεχνικών μαγειρικής, των πρώτων υλών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών λειτουργίας επαγγελματικής κουζίνας.
• Ικανότητα εργασίας σε συνθήκες πίεσης
• Οργανωτικότητα, υπευθυνότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια
• Ομαδικό πνεύμα και άριστη συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας.
• Θετική και επαγγελματική στάση

Παροχές:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση
• Παροχή διαμονής και διατροφής
• Καθημερινή μεταφορά προς την εργασία (εφόσον απαιτείται)
• Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
• Επαγγελματικό και οργανωμένο περιβάλλον εργασίας
• Εκπαίδευση