Auditor de Costos - con experiencia de hoteles todo incluido

Realizar el seguimiento, análisis y control de los costos de Alimentos y Bebidas (A&B) y demás áreas relacionadas con la operación hotelera. Ejecutar auditorías periódicas de inventarios de alimentos, bebidas, suministros y otros productos de operación. Analizar consumos, requisiciones, transferencias, compras, ventas, desperdicios y diferencias de inventario. Realizar conciliaciones entre inventarios físicos y registros del sistema, identificando y reportando variaciones. Controlar y analizar los costos de alimentos y bebidas, identificando desviaciones frente a los presupuestos y estándares establecidos. Verificar el correcto registro de entradas, salidas, consumos, bajas y movimientos de inventario. Realizar seguimiento a los costos asociados a la operación Todo Incluido, incluyendo consumos de huéspedes y eventos. Analizar recetas estándar, rendimientos, porciones y costos de preparación para contribuir al adecuado control del costo de venta. Identificar oportunidades de mejora y generar alertas sobre posibles pérdidas, desperdicios, sobreconsumos o inconsistencias. Elaborar informes periódicos de costos e inventarios para la toma de decisiones. Apoyar el seguimiento al presupuesto y a los indicadores de costos de la operación. Verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos para compras, almacenamiento, recepción y manejo de productos. Trabajar de manera articulada con las áreas de Alimentos y Bebidas, Compras, Almacén, Cocina, Contabilidad y Administración. Garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos internos relacionados con el control de costos. Proponer acciones correctivas y de mejora orientadas a optimizar los recursos y la rentabilidad de la operación.

-Requerimientos-

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Macros en excel
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si
• Palabras clave: auditoria, audit