Auxiliar de Cocina y Barra
Auxiliar de Cocina (Hotelería) Palabras clave: Auxiliar de Cocina Ayudante de Cocina Asistente de Cocina Kitchen Assistant Mise en place Manipulación de alimentos Preparación de desayunos Recetas estandarizadas Montaje de platos Lavado y desinfección Control de inventarios Almacenamiento de materias primas Cocina hotelera Alimentos y bebidas Producción gastronómica
Se requiere Auxiliar de Cocina para apoyar la operación gastronómica hotelera. El cargo participa en la preparación y servicio de alimentos para huéspedes y clientes. Se busca apoyo operativo para los procesos de cocina, desayunos y alimentos y bebidas. El Ayudante de Cocina tendrá la oportunidad de adquirir experiencia en distintos procesos de alimentos y bebidas dentro de la operación hotelera, contribuyendo a la calidad, higiene y presentación de los platillos. Se debe cumplir con protocolos de higiene y seguridad alimentaria. El Asistente de Cocina colaborará en el mise en place, preparación de desayunos, montaje de platos, limpieza, desinfección, almacenamiento y control de inventarios. Se valorará la proactividad y el trabajo en equipo. El Kitchen Assistant apoyará en el cumplimiento de las recetas estandarizadas y el mantenimiento del orden en el área de trabajo. Responsabilidades: Realizar el mise en place necesario para la preparación de alimentos y bebidas. Apoyar en la preparación de desayunos almuerzos y otros platillos según las recetas estandarizadas. Ejecutar el montaje y presentación de platos siguiendo los estándares definidos. Llevar a cabo el lavado y desinfección de utensilios equipos y áreas de trabajo. Colaborar en el control de inventarios y el almacenamiento adecuado de materias primas. Mantener la limpieza y el orden en la cocina y áreas de servicio. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas. Asistir en la recepción y almacenamiento de insumos. Participar en la limpieza general de la cocina al finalizar la jornada.
Requerimientos: Bachiller académico o formación básica en cocina y manipulación de alimentos Experiencia mínima de 6 meses en cargos similares Conocimiento y aplicación de técnicas de mise en place Experiencia en manipulación de alimentos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria Capacidad para la preparación de desayunos y otros platillos según recetas estandarizadas Habilidad en el montaje y presentación de platos Experiencia en lavado y desinfección de utensilios y áreas de trabajo Conocimiento en control de inventarios y almacenamiento adecuado de materias primas Disponibilidad para laborar en horarios rotativos Habilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones Organización puntualidad y agilidad en las tareas asignadas Atención al detalle en la preparación y presentación de alimentos Disposición para aprender y adaptarse a nuevos procesos
Nivel de educación: Bachillerato completo
Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Hotelería y turismo
Cargo: Auxiliar
Otras habilidades: Habilidades técnicas: Mise en place Manipulación de alimentos Preparación de desayunos Recetas estandarizadas Montaje y presentación de platos Lavado y desinfección Control de inventarios Almacenamiento de materias primas
Habilidades interpersonales: Trabajo en equipo Organización Puntualidad Agilidad Atención al detalle Disposición para aprender