Panadero

Importante panadería requiere panadero con experiencia Mínimo 1 a 2 años de experiencia en panadería, pizzería o producción de masas en restaurantes, panaderías u hoteles. Técnico o curso certificado en Panadería, Pastelería, Cocina o áreas afines.

Deseable: formación específica en panadería artesanal o pizzería.

Se busca panadero responsable y comprometido para la elaboración de productos de panadería, manejo de masas, horneo y control de calidad. Se valorará experiencia previa en el cargo, capacidad de trabajo en equipo y disponibilidad horaria.

Requisitos:

• Experiencia comprobable en panadería.
• Conocimientos en preparación y horneo de productos de panificación.
• Responsabilidad y puntualidad.

Conocimientos técnicos:

• Técnicas de panadería (amasado, boleado, trenzado, formado, greñado, fermentación, horneado).
• Manejo de distintos tipos de masas (alta hidratación, fermentación prolongada, masy enriquecidas).
• manipulación de alimentos.
• Manejo seguro de hornos, amasadoras y batidoras industriales.

Conocimientos básicos de pizzería:

• Masas, salsas, armado y horneado de pizzas.
• Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

-Requerimientos-

Educación mínima: Universidad / Carrera técnica 2 años de experiencia

Palabras clave: baker, panadero