Barista

Tanggung Jawab Utama

1. Operasional & Penyajian Minuman

• Membuat dan menyajikan seluruh pesanan minuman sesuai Standard Operating Procedure (SOP) dan resep kustom Limasegi Dipinus.
• Menguasai teknik penyeduhan kopi manual (manual brew) maupun berbasis mesin espresso (espresso-based).
• Memastikan latte art, temperatur, dan estetika presentasi minuman konsisten sesuai standar kedai.
• Manajemen & Perawatan Area Bar
• Menjaga kebersihan (sanitasi), kerapian, dan higienitas area bar, meja kerja, serta peralatan kopi secara berkala.
• Melakukan perawatan harian (daily maintenance) pada mesin espresso, grinder, dan alat seduh lainnya (seperti backflushing dan pembersihan filter).
• Memastikan seluruh alat operasional siap digunakan sebelum jam operasional dimulai (opening) dan tersimpan rapi setelah tutup (closing).

1. Pengelolaan Stok & Kualitas Bahan

• Memantau dan mencatat persediaan bahan baku di bar (biji kopi, susu, sirup, teh, es batu, dll.).
• Menginformasikan kepada bagian tim inventaris/kasir jika persediaan bahan baku mulai menipis.
• Memastikan rotasi bahan baku menggunakan sistem FIFO (First In, First Out) dan mengecek tanggal kadaluarsa bahan secara berkala.

1. Layanan & Pengalaman Pelanggan (Customer Experience)

• Menyapa pelanggan dengan ramah dan hangat saat mereka mendekati atau berada di area bar.
• Memberikan rekomendasi atau penjelasan mengenai varian menu kopi dan teknik penyeduhan kepada pelanggan yang bertanya.
• Memastikan pesanan disajikan secara efisien dan tepat waktu tanpa mengurangi kualitas rasa.

1. Koordinasi & Kerja Sama Tim

• Berkoordinasi secara efektif dengan tim kasir untuk memastikan aliran pesanan (ticket flow) berjalan lancar dan akurat.
• Bekerja sama dengan tim runner atau waitstaff agar penyajian minuman ke meja pelanggan berjalan cepat.
• Mengikuti pengarahan (briefing) harian dan mengevaluasi kendala operasional bersama tim bar.

Skills: Latte Art, Customer Service, Communication Skills, Coffee Shop, Cashier, Teamwork