Production culinaire : Réaliser les préparations chaudes et froides selon les fiches techniques.
Adaptation des régimes : Veiller au respect des déclinaisons médicales (régimes sans sel, diabétiques, textures modifiées, etc.).
Conditionnement & Distribution : Participer à la mise en barquettes et à l'allotissement des repas.
Hygiène & Sécurité (HACCP) : Appliquer rigoureusement la réglementation HACCP, effectuer les relevés de température et assurer le nettoyage de l'espace de travail et du matériel.
Gestion : Participer au contrôle de la qualité et au suivi des stocks.
Formation : Titulaire d'un CAP / BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration.
Expérience : Première expérience réussie en restauration collective (médico-sociale ou hospitalière appréciée).
Compétences : Maîtrise des normes HACCP, des techniques de cuisson et de la traçabilité.
Savoir-être : Rigoureux(se), organisé(e), ponctuel(le) et doté(e) d'un bon esprit d'équipe.
