Souschef (m/w/d) LOUIS restaurant **

Die historische Villa mit modernem Anbau, Gästehaus und eigenem Park spiegelt Kultur und Lebensgefühl von Saarlouis wider – zeitgemäß frankophil und reizvoll inszeniert.

Unser 4****S Haus mit 50 Zimmern und Suiten sowie außergewöhnlichen Tagungsräumen ist ein Individualist mit spannendem Charakter. Im Frühjahr 2025 öffnete unser neues Spa mit Wellness-Angeboten auf rund 2.000 m2.

Kulinarisch begleitet Sie PASTIS bistro mit französischer Lebensart und LOUIS restaurant mit entspanntem Gourmet-Genuss im ehemaligen Gerichtssaal. In LOUIS bar & bibliothek klingen die Tage gelungen aus.

Eine Auswahl unserer Auszeichnungen:

LA MAISON hotel: Hotel des Jahres (DER FEINSCHMECKER, 2023), 2 Keys (MICHELIN, 2025)

PASTIS bistro: Bib Gourmand (MICHELIN, mehrfach), 5 von 10 Pfannen (Gusto, 2024)

LOUIS restaurant: 2 Sterne (MICHELIN, 2025), 3 von 5 roten Kochhauben (Gault&Millau, 2025), 9 von 10 Pfannen (Gusto, 2025)

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben:

Teamführung gemeinsam mit dem Küchenchef

Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten

Wareneinsatzkontrolle der Lebensmittel sowie Überprüfung der Lieferungen

Mitverantwortlich für die Inventuren

Einbringung bei der Menü- und Speisenplanung

Zubereitung und Anrichten der Speisen

Umsetzung und Kontrolle der täglichen Zubereitung

Dein Profil:

Du hast eine abgeschlossene Gastronomie- oder Hotellerieausbildung und gerne schon Erfahrung in einem gutem Restaurant gesammelt?

Du bringst gute Englischkenntnisse, Eigeninitiative und Teamgeist mit.

Du bist gut organisiert, belastbar und flexibel.

Du willst mit einem persönlichen und unaufdringlichen Service Gäste auf Zwei-Sterne-Level glücklich machen.

Unser Angebot

Zwei anspruchsvolle Fine Dining-Konzepte in LOUIS restaurant (2 MICHELIN-Sterne, 8 Gusto Pfannen, 17 Gault&Millau Punkte).

Ein junges Team, das voll motiviert ist gemeinsam die MICHELIN-Sterne mit Leben zu füllen.

Berufliche Weiterentwicklung und die Chance, Dich kreativ einzubringen.

Tolle Benefits: Übertarifliche Bezahlung, Sonntagszuschläge, Weihnachtsgeld, keine Teildienste, Unterstützung rund um Wohnungssuche oder Übergangswohnung.

Interessiert?

LA MAISON Saarlouis

Prälat-Subtil-Ring 20

66740 Saarlouis

Deutschland