Specialist 2- RDI/Dairy สาขาเทพารักษ์

1. ด้านการวางแผนและการควบคุม

• ดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ให้เป็นไปตามเป้าหมายของฝ่าย ตามแผนการตลาดที่กำหนด และตามความต้องการของลูกค้าทั้งภายใน และภายนอก

1. ด้านการปฏิบัติการ

• ดำเนินการโครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตามที่ได้รับมอบหมาย
• จัดทำเอกสารมาตรฐานวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์
• จัดทำข้อมูลสูตร ข้อมูลรายละเอียดผลิตภัณฑ์ ส่วนผสม ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ดูแล กระบวนการการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องตามกฎหมายอาหาร สอดคล้องกับความปลอดภัยของอาหาร
• เตรียมเอกสารจดทะเบียน อย. และติดต่อประสานงานกับ RA เพื่อจดทะเบีนอาหาร
• ปรับปรุง ปรับเปลี่ยนสูตรการผลิต การทดลองวัตถุดิบบรรจุภัณฑ์ทางเลือก เพื่อสำรองวัตถุดิบ และการลดต้นทุน
• ดำเนินการการศึกษาคุณภาพและอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ (Shelf life test)
• ดำเนินการทดลองและทดสอบในห้องปฏิบัติการ, ระดับ pilot scale และติดตามผลการศึกษา
• วางแผน ดำเนินการทดลองในกระบวนการผลิต (Test run, Validate) และจัดทำรายงานสรุปผลการทดลอง
• ร่วมวิเคราะห์หาสาเหตุปัญหาคุณภาพ/ปัญหากระบวนการผลิตร่วมกับส่วนงานที่เกี่ยวข้อง
• ดำเนินการพัฒนาสินค้าที่ไม่เคยมีในบริษัทมาก่อน (Innovation product) ตามที่ได้มอบหมาย

1. ด้านการบริการ

• ติดต่อประสานงานกับส่วนงานอื่นๆที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ตรงตามความต้องการของลูกค้า
• ติดต่อประสานงานกับหน่วยงานภายในโรงงาน ในการทดลองผลิตภัณฑ์ต้นแบบก่อนการผลิตในกระบวนการผลิต
• เข้าร่วมกิจกรรม KCG Innovation เพื่อสนับสนุนองค์กรเป็นองค์กรนวัตกรรมแห่งการสร้างสรรค์

Qualifications: การศึกษาขั้นต่ำระดับปริญญาตรี สาขาวิทยาศาสตร์การอาหารและอื่นๆที่เกี่ยวข้อง ประสบการณ์โรงงานอาหารอย่างน้อย 2-3 ปี มีความรู้ประสบการณ์ในข้อกำหนด GHP , HACCP , Halal , ISO ความรู้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และความรู้ในงานอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่- ความรู้ในเทคโนโลยี เครื่องมือ ขั้นตอนที่เกี่ยวข้องในโรงงานอาหาร- ความรู้ด้านกฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้อง ระบบคุณภาพมาตรฐานความปลอดภัยในอาหาร และระบบคุณภาพมาตรฐานในโรงงานอาหารอื่นๆที่เกี่ยวข้อง- ความรู้เฉพาะในกลุ่มสินค้าขององค์กร เช่น Dairy Technology , Confectionary Technology, Biscuit Technology