Project and Construction Manager - Mid-EU
POURQUOI TRAVAILLER CHEZ JOE & THE JUICE
JOE & THE JUICE est une entreprise de restauration et de boissons centrée sur les personnes, construite autour d'une culture, et pas seulement autour des jus, sandwichs, cafés et bien plus encore. En nous rejoignant, vous intégrez une communauté pleine d'énergie où la musique est forte, le bar est votre scène, et votre personnalité compte autant que vos compétences.
Nous croyons en quatre vertus simples qui façonnent tout ce que nous faisons :
Attitude positive
Inclusion
Liens sociaux
Croissance
Pour nous, cela signifie que lorsque vous choisissez une vision optimiste, accueillez des personnes de tous horizons, créez de vraies amitiés derrière le bar en offrant d'excellentes expériences à nos clients, et utilisez chaque service comme une occasion d'apprendre quelque chose de nouveau — vous devenez bien plus qu'un(e) simple Juicer ; comme nous, vous continuez à chercher et à trouver un sens et une raison d'être dans ce que vous faites.
Dès votre premier jour, vous ferez partie d'un réseau international de Juicers qui se soutiennent mutuellement, célèbrent leurs succès ensemble et se poussent à progresser. Vous apprendrez en faisant, évoluerez selon un parcours de carrière Moneyball clair, et ferez partie d'une entreprise où la plupart des responsables ont fait leurs preuves derrière le bar (fait amusant : plus de 75 % de nos employés ont commencé en tant que Juicers !).
Si vous aimez le service rapide, la musique, les gens, et l'idée de transformer un emploi en un art de vivre, JOE peut devenir l'endroit idéal pour développer vos compétences, tisser des amitiés et construire une carrière qui peut vous emmener à travers des villes, des pays et des rôles variés.
English:
ABOUT THE JOB
The roll offered is to serve the Company as a Project and Construction Manager directly reporting to the Real Estate and Construction Director of Mid Europe mainly in the French speaking market (France, Belgium, Switzerland). On a Global level, the Mid EU Real Estate team will be reporting to the Company’s Vice President of Development/Construction and locally you will also work closely with the Mid EU Managing Director and the wider Mid EU operational teams.
This role is responsible for leading store construction projects, overseeing the full lifecycle from design and planning through fit-out, commissioning, and handover while ensuring compliance, quality, budget control, and timely delivery. The position acts as the construction expert, building strong supplier and contractor networks, driving cost efficiencies, and collaborating closely with Real Estate, Operations, Finance, Design, and other stakeholders to protect brand standards and achieve successful store openings.
Additionally, the role focuses on governance, health and safety, risk management, and continuous improvement by maintaining robust project controls, conducting post-project reviews, and providing clear updates to senior leadership.
KEY RESPONSIBILITIES
Work closely with the Real Estate team to oversee and project manage the full technical and commercial lifecycle of new store projects end-to-end in Mid EU
Maintain strong knowledge of competitive market construction costs, technical benchmarks, and value-engineering opportunities
Manage key stakeholder engagement across Finance, CAPEX, Designers, Architects, Engineers, Contractors, IT and other departments
Technically review designs and specifications to ensure buildability, cost efficiency, and operational performance
Interpret technical construction documentation, including architectural, structural, and CAD drawings
Ensure compliance with retailer, landlord, health & safety, and regulatory requirements
Translate brand, design, and operational requirements into robust, technically compliant project delivery
Build and maintain strong collaborative relationships with internal and external stakeholders
Ensure brand equity is maximized in line with brand and retailer guidelines
Delivering retail store construction projects with high technical complexity
Coordinate and supervise detailed design phases, including technical design coordination between disciplines
Collaborate with supply chain partners and contractors to ensure engineering integrity and construction quality
Ensure compliance with retailer, landlord, and regulatory requirements
Deliver a clean, complete, and technically commissioned handover to the Mid- EU Operations teams
Prepare preliminary cost estimates and detailed construction schedules with critical path awareness
Obtain financial approvals and manage cost variance and technical change reporting
Tender projects and evaluate bids in collaboration with local architects and technical consultants
Maintain and communicate detailed project schedules
Conduct site inspections, technical quality checks, and manage defect resolution
Create and maintain risk registers, change logs, and budget trackers
Track cost savings using the project management tool
Ensure compliance with JOE standards, policies, and specifications
Provide weekly project status reporting, clearly highlighting technical, cost, and program risks
Manage snagging lists and final sign-offs with Real Estate and Operations
Approve final accounts and manage technical validation of invoices and variations
Maintain a budget tracker regarding our capex forecast
Conduct post-installation and post-opening technical reviews
KEY QUALIFICATIONS
5+ years experience managing food retail and construction projects, preferably for a growing large retail company
Strong cross functional coordination skills and ability to operate with a high degree of autonomy
Strong negotiations skills
Strong management skills
Capable in the budgeting and forecasting of Capex spend
Understanding of local regulations and standards
Office 365 sufficient capabilities required
Global mindset and muti-cultural understanding
Full clean driving license
Fluent English and French are needed
Available to work fully on-site
OUR BENEFITS
Competitive salary with relocation support
Paid pension plan and health insurance
Great healthy nutritious meal-packages
Access to our global network of Juicers and high-energy work culture
Modern office environment in Paris
Opportunities for BTC (Behind the Counter) shifts, joining in the action at our bars
Social calendar including running clubs, wine tastings, creative events and more
Français:
À PROPOS DU POSTE
Le poste proposé consiste à servir l'entreprise en tant que Responsable de Projet et Construction, rapportant directement à la Directrice/au Directeur Immobilier et Construction de Mid Europe, principalement sur le marché francophone (France, Belgique, Suisse). Au niveau mondial, l'équipe Immobilier Mid EU rapporte au/à la Vice-Président(e) Développement/Construction de l'entreprise, et localement, vous travaillerez également en étroite collaboration avec le/la Directeur(trice) Général(e) Mid EU et les équipes opérationnelles Mid EU au sens large.
Ce poste est responsable de la conduite des projets de construction de magasins, en supervisant l'ensemble du cycle de vie, de la conception et la planification jusqu'à l'aménagement, la mise en service et la remise des locaux, tout en garantissant la conformité, la qualité, le contrôle budgétaire et le respect des délais. Le poste agit en tant qu'expert construction, en développant un solide réseau de fournisseurs et d'entrepreneurs, en générant des gains d'efficacité sur les coûts, et en collaborant étroitement avec les équipes Immobilier, Opérations, Finance, Design et autres parties prenantes afin de protéger les standards de la marque et de réussir les ouvertures de magasins.
Par ailleurs, le poste se concentre sur la gouvernance, la santé et sécurité, la gestion des risques et l'amélioration continue, en maintenant des contrôles de projet rigoureux, en menant des revues post-projet et en fournissant des points d'avancement clairs à la direction.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Travailler en étroite collaboration avec l'équipe Immobilier pour superviser et gérer l'ensemble du cycle de vie technique et commercial des nouveaux projets de magasins de bout en bout dans la zone Mid EU
Maintenir une bonne connaissance des coûts de construction du marché concurrentiel, des références techniques et des opportunités d'optimisation de la valeur (value engineering)
Gérer l'engagement des principales parties prenantes à travers la Finance, le CAPEX, les concepteurs, architectes, ingénieurs, entrepreneurs, l'IT et d'autres services
Examiner techniquement les conceptions et spécifications pour garantir la constructibilité, l'efficacité des coûts et la performance opérationnelle
Interpréter la documentation technique de construction, y compris les plans architecturaux, structurels et CAO
Garantir la conformité avec les exigences du distributeur, du bailleur, en matière de santé et sécurité, et réglementaires
Traduire les exigences de marque, de conception et opérationnelles en une livraison de projet solide et techniquement conforme
Construire et entretenir des relations de collaboration solides avec les parties prenantes internes et externes
Veiller à maximiser l'équité de marque conformément aux lignes directrices de la marque et du distributeur
Mener des projets de construction de magasins à forte complexité technique
Coordonner et superviser les phases de conception détaillée, y compris la coordination technique entre disciplines
Collaborer avec les partenaires de la chaîne d'approvisionnement et les entrepreneurs afin de garantir l'intégrité technique et la qualité de la construction
Garantir la conformité avec les exigences du distributeur, du bailleur et réglementaires
Assurer une remise propre, complète et techniquement réceptionnée aux équipes Opérations Mid EU
Préparer des estimations de coûts préliminaires et des plannings de construction détaillés avec prise en compte du chemin critique
Obtenir les approbations financières et gérer les écarts de coûts ainsi que le reporting des modifications techniques
Mettre en appel d'offres les projets et évaluer les offres en collaboration avec les architectes locaux et les consultants techniques
Maintenir et communiquer des plannings de projet détaillés
Réaliser des inspections de chantier, des contrôles qualité techniques et gérer la résolution des malfaçons
Créer et maintenir des registres de risques, journaux de modifications et suivis budgétaires
Suivre les économies réalisées à l'aide de l'outil de gestion de projet
Garantir la conformité avec les normes, politiques et spécifications JOE
Fournir un reporting hebdomadaire de l'état d'avancement des projets, en mettant clairement en évidence les risques techniques, financiers et de planning
Gérer les listes de réserves (snagging) et les réceptions finales avec l'Immobilier et les Opérations
Approuver les comptes finaux et gérer la validation technique des factures et avenants
Maintenir un suivi budgétaire concernant nos prévisions de CAPEX
Mener des revues techniques post-installation et post-ouverture
QUALIFICATIONS REQUISES
Plus de 5 ans d'expérience en gestion de projets de construction dans le commerce de détail alimentaire, de préférence pour une grande entreprise de distribution en croissance
Solides compétences en coordination transversale et capacité à opérer avec un haut degré d'autonomie
Solides compétences en négociation
Solides compétences en management
Capacité à budgétiser et prévoir les dépenses CAPEX
Bonne compréhension des réglementations et normes locales
Maîtrise suffisante d'Office 365 requise
Esprit international et compréhension multiculturelle
Permis de conduire valide, sans infractions
Anglais et français courants exigés
Disponible pour travailler entièrement sur site
NOS AVANTAGES
Salaire compétitif avec aide à la relocalisation
Plan de retraite et assurance santé pris en charge
Excellents repas sains et nutritifs
Accès à notre réseau mondial de Juicers et une culture de travail dynamique
Environnement de bureau moderne à Paris
Opportunités de shifts BTC (Behind the Counter), pour rejoindre l'action dans nos bars
Calendrier d'événements sociaux incluant clubs de course, dégustations de vins, événements créatifs et plus encore
À PROPOS DE JOE & THE JUICE
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JOE & THE JUICE est un concept de restauration rapide et saine fondé à Copenhague en 2002 ; depuis, nous avons développé notre présence à plus de 500 établissements dans 20 pays et employons désormais plus de 4 500 personnes dans le monde. Dès le premier jour, notre ambition a été de prouver qu'il ne devrait pas y avoir de compromis entre goût et santé.
Nous proposons des jus fraîchement préparés, des shakes, des cafés et des sandwichs de haute qualité dans des cafés au concept détendu et contemporain, alliant praticité et atmosphères urbaines distinctives. JOE & THE JUICE va au-delà des produits pour offrir une expérience complète autour du bar, créant un univers cohérent pour les clients et les Juicers dans l'ensemble de nos établissements.
Nous investissons massivement dans le développement interne grâce à notre système de carrière Moneyball et une culture dans laquelle la plupart de nos responsables, y compris les membres du comité de direction, les vice-présidents et les directeurs, ont commencé derrière le bar. Nous continuons à faire évoluer notre programme centré sur les personnes et le développement durable, qui fait partie de notre héritage nordique et de notre engagement envers un avenir meilleur.