VODITELJ RESTORANA (M/Ž)

Mjesto rada: hotel Pinija, Petrčane

Početak rada: rujan 2026.

OPIS POSLA I ODGOVORNOSTI:

• Podrška voditelju odjela hrane i pića u organizaciji, vođenju i kontroli svih segmenata poslovanja pansionskog restorana
• Pružanje informacije gostima o ponudi jela i pića, sastavu i načinu pripremanja jela te prezentacija vina s vinske karte u skladu sa zahtjevima i željama gostiju

• Vođenje brige o dočeku i smještaju gostiju u restoran
• Sudjelovanje u izradi rasporeda radnog vremena radnika restorana

• Vođenje brige o urednosti i čistoći objekta i pripadajućeg inventara u svojoj smjeni
• Kontrola i analiza kvalitete usluge u restoranu u svojoj smjeni s ciljem pružanja vrhunskog doživljaja i vrhunske usluge gostima Hotela

• Zaprimanje narudžbi i posluživanje hrane, po potrebi
• Kontrola izdavanja i prodaje jela

• Kontrola primjene normativa i ostvarenja marže
• Organizacija rada i nadzor nad radom konobara u svojoj smjeni

• Kontrola ponašanja te urednosti i njegovanog izgleda i urednosti radne odjeće radnika restorana u svojoj smjeni
• Koordinacija suradnje između radnika restorana i kuhinje

• Širenje i promocija pozitivne slike o Hotelu
• Predlaganje poboljšanja iz svog djelokruga rada s ciljem pružanja vrhunskog doživljaja i vrhunske usluge gostima Hotela te optimizacije procesa i troškova

POTREBNO OBRAZOVANJE, ZNANJA I VJEŠTINE:

• SSS - poželjno ugostiteljski ili hotelijerski smjer
• minimalno 2 godine iskustva na istim ili sličnim poslovima i u upravljanju ljudima

• aktivno znanje najmanje dva strana jezika, od kojih je jedan obvezno engleski
• dobro poznavanje i korištenje MS Office paketa

• Poželjno završen tečaj ili iskustvo sommeliera
• poznavanje HACCP standarda, zakonskih propisa i osnova financijskog poslovanja

• razvijene vještine upravljanja timom, delegiranja i rješavanja konfliktnih situacija
• izvrsne komunikacijske i organizacijske vještine

• izražena orijentiranost na gosta i razumijevanje kulture vrhunske usluge

ODABRANOM KANDIDATU NUDIMO:

• rad u dinamičnom i profesionalnom timu s mogućnošću stručnog razvoja i napredovanja
• rad na određeno vrijeme s mogućnošću stalnog zaposlenja

• mogućnost stimulacija i bonusa ovisno o rezultatima rada
• naknadu za topli obrok i mogućnost konzumacije toplog obroka u smjeni

• naknadu troškova prijevoza, dodatak za radni staž i druge pogodnosti (božićnica, dar za dijete, bonus za uspješnu sezonu, jubilarna nagrada)
• smještaj za kandidate koji dolaze izvan Zadra ili sudjelovanje u troškovima smještaja na temelju vjerodostojne dokumentacije