Souschef_in

Arbeiten Sie in einem etablierten Hotelbetrieb in Ischgl, der für gehobene Kulinarik und kreative Küche steht. In einem engagierten Team tragen Sie dazu bei, täglich hochwertige Gerichte für Gäste im À-la-carte-Restaurant sowie im Rahmen von Gourmet-Menüs zuzubereiten. Mit dem neuen Chef's Table entsteht zusätzlich ein exklusives Fine-Dining-Konzept, bei dem Sie von Anfang an mitwirken können.

Wir suchen 1 Souschef_in

Saisonstelle oder Ganzjahresstelle - Führungsverantwortung in der gehobenen Gastronomie

Beginn & Beschäftigungsausmaß

ab ca. 25.11.2026 bis ca. 02.05.2027 Vollzeit 6-Tage-Woche (48 Stunden)

Tätigkeiten

• Unterstützung des/der Executive Chef_in bei der Gesamtführung der Küche sowie Übernahme der operativen Verantwortung in dessen Abwesenheit

• Koordination der Abläufe in den Küchenbereichen und Anleitung des Teams

• Schulung und Förderung des Küchenteams in ihrer fachlichen Entwicklung

• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen mit Fokus auf Qualität und Kreativität

• Entwicklung neuer Gerichte und Mitgestaltung saisonaler Angebote, insbesondere für den Chef's Table

• Sicherstellung der Qualitätsstandards bei Lebensmitteln, Zubereitung und Präsentation

• Überwachung von Leistung und Produktivität des Küchenteams sowie Kontrolle der Lagerbestände

• Unterstützung bei Bestellungen und wirtschaftlicher Warenplanung

• Einhaltung der Hygienevorschriften und strukturierter Arbeitsabläufe

• Enge Zusammenarbeit mit allen Küchenposten für einen reibungslosen Service

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch_Köchin

• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position

• Der Stelle entsprechende Deutsch- und Englischkenntnisse

• Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung von Teammitgliedern

• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und ansprechende Präsentation

• Kreativität und Bereitschaft zur aktiven Mitgestaltung der Küche

• Strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise auch in herausfordernden Situationen

• Teamfähigkeit sowie flexible und unterstützende Arbeitsweise

• Qualitätsbewusstsein, Sorgfalt und Verantwortungsgefühl

• Bereitschaft zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

• Speisen zubereiten (BIS-Kompetenz)

Wir bieten

• Regelmäßige Schulungen, Workshops und Entwicklungsmöglichkeiten

• Kostenlose Verpflegung an Arbeits- und freien Tagen

• Vergünstigungen in der Region mit der Paznaun-Ischgl Crew Card

• Ganzjahresstelle mit 14 Monatsgehältern für Planungssicherheit

• Entlohnung über Kollektivvertrag, je nach Erfahrung entsprechende Überzahlung

• Sicherer Arbeitsplatz in einem modernen, familiär geführten Betrieb

• Unterkunft im Team Resort bei Bedarf (in Gehdistanz)

• Geregelte Arbeitszeiten im Rahmen einer 6-Tage-Woche oder nach Vereinbarung

Hinweis zur Entlohnung

Das Mindestentgelt gilt für die gesetzliche Normalarbeitszeit (Brutto-Grundgehalt). Überstunden- sowie allfällige Zuschläge für einen 6. Arbeitstag werden zusätzlich abgegolten.

Arbeitsort

Dorfstraße 98, 6561 Ischgl, Tirol

Kontakt & Bewerbung

Hotel Salnerhof GmbH Ansprechperson: Josef Salner bewerbung@salnerhof.at http://www.salnerhof.at Das Mindestentgelt für die Stelle als Souschef_in beträgt 3.600,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.