Commis de cuisine - Pizzaïolo F/H - Hôtel Le Coucou

Rattaché(e) au Chef de Partie Pizza ; en l'absence, au Second de Cuisine - Biancaneve / Le Fumoir / Le Salon vous épaulez le Chef de Partie Pizza dans la préparation des pâtons, des garnitures et la cuisson des pizzas.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Aider le Chef de Partie Pizza dans la préparation des pâtes à pizza (pétrissage, boulage).
• Gérer la maturation des pâtons sous la supervision du Chef de Partie.

• Préparer les garnitures, sauces tomate et ingrédients du poste pizza.
• Participer à l'étirage et à la garniture des pizzas selon les fiches techniques.

• Participer à la cuisson des pizzas sous la supervision du Chef de Partie.
• Ranger, étiqueter et stocker les productions selon le Classeur - Bonnes Pratiques Réception.

• Garder son poste de travail et le four propres et organisés.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.

• Appliquer le PND pour son poste sous supervision.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.

• Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits.

Rotation possible sur les autres postes de production selon planning et besoins.- Formation en cuisine ou première expérience sur un poste similaire.

• Motivation, curiosité et envie de progresser.
• Intérêt pour les techniques de pizza et la cuisine italienne.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.
• Esprit d'équipe et sens de la collaboration.
• Réactivité et adaptabilité aux besoins du service.
• Respect des consignes et des standards de qualité.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Ce que nous vous offrons :

• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
• Uniforme fourni et entretenu
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• Restaurant du personnel
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
• Formations et ateliers internes
• Programme de reconnaissance des collaborateurs
• Engagement possible au sein des projets RSE
• Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
• Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
• Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application

Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.