Chef de Rang (m/w/d) Brasserie Quarré

Der beste Blick Berlins, ein großartiges Team und Gäste aus aller Welt: Das ist die Brasserie Quarré.

Für unser Serviceteam suchen wir ein Organisationstalent mit Charme, Fachwissen, Führungsqualitäten und Persönlichkeit. Als Chef de Rang (m/w/*) übernehmen Sie als leidenschaftlicher Gastgeber (m/w/*) die Verantwortung für Ihre Station, sind Vorbild für Ihr Team und begleiten unsere Gäste stilsicher durch den Tag – vom perfekten Wein-Tipp bis zum exzellenten Service. Werden Sie Teil unseres engagierten Teams und setzen Sie gemeinsam mit uns Maßstäbe in Sachen erstklassiger Gastfreundschaft.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Das legendäre Hotel Adlon Kempinski, direkt neben Deutschlands wohl bekanntestem Wahrzeichen, dem Brandenburger Tor, fasziniert seit 1907 seine Gäste aus nah und fern. Berlins führendes Luxushotel verfügt über 385 elegante Hotelzimmer und Suiten, drei Restaurants inklusive dem 2 Michelin Sterne prämierten Lorenz Adlon Esszimmer sowie exklusive Veranstaltungsräume für bis zu 500 Personen.

Anstellungsart: Vollzeit

Hauptaufgaben:

Stationsverantwortung: Eigenverantwortliche Leitung Ihrer Station inklusive der fachlichen Führung, Motivation und Anleitung der zugeteilten Demichefs und Commis de Rangs sowie Auszubildenden

Service-Exzellenz: Erbringung professioneller Serviceleistungen auf höchstem Niveau gemäß den Kempinski-Standards und Einnahme einer Vorbildfunktion für das gesamte Team

Beratung & Verkauf: Fundierte, proaktive Beratung zu Speisen und Getränken sowie aktives Upselling durch das Anbieten attraktiver Alternativen

Gästebetreuung: Souveräner Umgang mit Gästewünschen und eigenständiges, lösungsorientiertes Beschwerdemanagement zur Sicherstellung maximaler Gästezufriedenheit

Organisation: Reibungslose Gewährleistung der Öffnungs- und Schließungsprozesse sowie Sicherstellung eines sauberen, perfekt organisierten Arbeitsbereiches

Standards & Hygiene: Strikte Einhaltung von Brandschutzregeln, Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsstandards sowie der Kempinski Grooming Standards

Team-Support: Einarbeitung neuer Teammitglieder, aktive Teilnahme an Trainings und Meetings sowie Unterstützung bei Inventuren und abteilungsübergreifenden Aufgaben

Wünschenswerte Fertigkeiten und Qualifikationen:

Erfahrung: Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie sowie fundierte Berufserfahrung im gehobenen Service, idealerweise bereits in einer ähnlichen Position

Führungskompetenz: Sie haben Freude daran, Ihr Fachwissen weiterzugeben, und verfügen über das nötige Fingerspitzengefühl, um jüngere Teammitglieder anzuleiten

Erscheinungsbild: Sie identifizieren sich voll und ganz mit unseren Grooming-Standards

Verkaufstalent: Sie haben Freude am Upselling, besitzen ein tiefes Verständnis für hochwertige Produkte sowie exzellente Wein- und Getränkekenntnisse

Persönlichkeit: Positive Ausstrahlung, hohe Selbstdisziplin, ausgeprägte Gastgebereigenschaften und eine souveräne Einstellung – auch wenn es auf der Terrasse hoch hergeht

Sprachen & Technik: Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit gängigen POS-Kassensystemen

Benefits:

Planbare Arbeitszeiten

Kostenfreie Reinigung von Dienstkleidung

Übernahme des Deutschlandtickets (bzw. BVG Jobticket)

Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten und ein aufregendes Arbeitsumfeld

Facettenreiche Entwicklungsmöglichkeiten sowie interne und externe Trainings

Staff und Family & Friends Raten für alle Kempinski Hotels sowie alle Häuser der Global Hotel Alliance

"Adlon-Benefits" innerhalb Berlins sowie Corporate Benefits

Kostenlose Verpflegung im Staff-Restaurant

Regelmäßige Team-Events

Interessiert?

Hotel Adlon Kempinski

Unter den Linden 77

10117 Berlin

Deutschland