Повар мясного цеха

Приготовление мясных, куриных и рыбных полуфабрикатов, а также готовых кулинарных изделий в строгом соответствии с ТТК (технико-технологическими картами). Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции. Грамотная организация рабочего места, поддержание чистоты и санитарного порядка в цехе. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил СанПиН и внутренних регламентов компании.

Требования

Профильное среднее профессиональное образование (повар, технолог общественного питания). Опыт работы поваром / поваром мясного/заготовочного цеха (желателен опыт в столовых, крупных пищевых производствах или кафе). Уверенное знание и применение норм СанПиН, товарного соседства и правил хранения сырья. Умение свободно читать и работать по ТТК. Аккуратность, дисциплинированность, высокая скорость работы и любовь к качественному приготовлению блюд.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 1 лет