Су-шеф
Ši darbo vieta nebeskelbiama
Šaltinis pašalino skelbimą — kandidatuoti per pradinę nuorodą nebegalima.
Эффективное руководство сотрудниками кухни и ресторанов. Обеспечение приготовления требуемого количества блюд необходимого качества в установленные сроки. Составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья. Контроль правильной эксплуатации оборудования.
Требования
Должен знать: организация и технология производства; рецептура и технология приготовления пищи; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; правила и сроки хранения продуктов;
Высшее образование — специалитет, магистратура; Опыт: 3 лет
Условия
Оптимальные