Restaurant Manager (โซนหัวหิน)

• วางแผนกำลังคนและจัดตารางการทำงานให้เหมาะสมกับปริมาณลูกค้า
• ควบคุม O.T. และต้นทุนแรงงาน
• ตรวจสอบและรายงานรายการสูญเสีย (Loss/Waste) อย่างครบถ้วน
• ประสานงานฝ่ายจัดซื้อเพื่อควบคุมสต๊อกวัตถุดิบให้เพียงพอและมีคุณภาพ
• วิเคราะห์ข้อมูลจาก POS และแพลตฟอร์ม Delivery เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการขาย
• สำรวจคู่แข่งและวางแผน Local Store Marketing (LSM) ให้เหมาะกับพื้นที่
• ดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขายเพื่อเพิ่มยอดขายอย่างต่อเนื่อง
• บริหารยอดขายและกำไรของร้านให้บรรลุเป้าหมาย
• ควบคุมต้นทุนหลัก (Food Cost, Labor Cost, Operating Cost) อย่างมีประสิทธิภาพ
• วิเคราะห์งบ P&L และรายงานผลพร้อมแนวทางพัฒนาแก่ผู้บริหาร
• ควบคุมมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร (Food Safety & Hygiene) รวมถึงการป้องกันสิ่งแปลกปลอมและอาชีวอนามัย
• ดูแลให้การดำเนินงานเป็นไปตามกฎหมาย ข้อบังคับ และนโยบายบริษัท (Compliance & Internal Control)
• ประสานงานและเตรียมความพร้อมสำหรับการตรวจสอบจากหน่วยงานภายในและภายนอก
• ฝึกอบรมและโค้ชพนักงานใหม่ รวมถึงพัฒนาทักษะแบบ Cross-training
• วางแผนพัฒนาผู้สืบทอดตำแหน่ง (Succession Plan)
• สร้างวัฒนธรรมทีมที่ดี ลดความขัดแย้ง และรักษาระดับ Engagement

Qualifications: เพศ ชาย - หญิง อายุ 28 ปีขึ้นไป ปริญญาตรีขึ้นไป ไม่จำกัดสาขา มีประสบการณ์เกี่ยวกับงานร้านอาหาร 5-7 ปี ขึ้นไป ในธุรกิจร้านอาหารหรือบริการ (F&B) มีประสบการณ์อย่างน้อย 3 ปี ในตำแหน่ง Restaurant Manager พร้อมผลงานบริหารที่พิสูจน์ได้ มีประวัติการเพิ่มยอดขาย (Sales Growth) หรือการลดต้นทุน (Cost Saving) อย่างชัดเจน เชี่ยวชาญการวิเคราะห์งบ P&L และบริหารต้นทุนรวม (Food, Labor, Operating Cost) อย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ข้อมูลจาก POS และพฤติกรรมลูกค้าในการทำ Sales Forecast และวางแผนกำลังคน/สต๊อกได้อย่างแม่นยำ มีทักษะวางแผนยอดขายและการตลาดระดับสาขา (LSM, Upselling, เพิ่ม Ticket Size) มีทักษะโค้ชทีม พัฒนาผู้ช่วยผู้จัดการ และวางแผน Succession เพื่อรองรับการเติบโต สามารถปฏิบัติงานประจำโซนอำเภอหัวหินได้