เจ้าหน้าที่วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (โรงงานโรจนะ)

1. การคิดค้นและพัฒนา (Innovation & Development)

สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ (NPD): ออกแบบและคิดค้นสูตร (Formulation) หรือต้นแบบสินค้าใหม่ตามโจทย์จากฝ่ายการตลาดหรือความต้องการของลูกค้า

ปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิม: พัฒนาสินค้าที่มีอยู่ให้มีคุณภาพดีขึ้น หรือปรับเปลี่ยนวัตถุดิบเพื่อ ลดต้นทุน (Cost Reduction) โดยยังรักษาคุณภาพเท่าเดิม

คัดเลือกวัตถุดิบ: ติดต่อประสานงานกับ Supplier เพื่อทดสอบและคัดเลือกวัตถุดิบใหม่ๆ (Raw Materials) มาใช้ในการผลิต

1. การทดสอบและควบคุมคุณภาพ (Testing & Quality)

การทดสอบในห้องแล็บ: ดำเนินการทำตัวอย่างต้นแบบ (Prototype) ทดสอบความเสถียร (Stability Test) และอายุการเก็บรักษา (Shelf-life Test)

การประเมินผลทางประสาทสัมผัส: จัดทำ Sensory Test เพื่อประเมินความพึงพอใจด้าน รสชาติ กลิ่น สี และเนื้อสัมผัส

การขยายขนาดการผลิต (Scale-up): ควบคุมการทดลองผลิตจริงในโรงงาน (Factory Trial) เพื่อให้มั่นใจว่าสูตรจากห้องแล็บสามารถผลิตจริงได้ในจำนวนมาก

1. งานด้านเอกสารและกฎหมาย (Documentation & Compliance)

มาตรฐานสินค้า: จัดทำข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ (Product Specification) และคู่มือการผลิต (Manufacturing Instruction)

โครงสร้างต้นทุน: คำนวณต้นทุนการผลิต (Costing) และจัดทำโครงสร้างวัตถุดิบ (BOM - Bill of Materials)

การขึ้นทะเบียน: จัดเตรียมเอกสารทางเทคนิคเพื่อส่งขอใบอนุญาตต่างๆ เช่น อย., สรรพสามิต หรือมาตรฐานสากล (GMP, HACCP, ISO)

Qualifications: ปริญญาตรี ขึ้นไป สาขาเทคโนโลยีอาหาร หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง มีประสบการณ์ด้านวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร 1-2 ปี สามารถใช้และเข้าใจ ภาษาอังกฤษในการทำงานที่เกี่ยวข้องได้ มีความรู้ด้านผลิตภัณฑ์อาหาร กระบวนการผลิต เครื่องมือ เครื่องจักร และอุปกรณ์กับอุตสาหกรรมอาหาร