Повар

Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Проводит работы по распределению лечебно диетических столов. Принимает участие в разработке и планировании меню. Изучает требования в отношении качества приготовленных блюд и продуктов СЭС. Осуществляет инструктаж персонала учреждения. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников. Рассматривает претензии, жалобы поциентов к качеству обслуживания, блюд. Ведет бракеражи журнал. Осуществлять контроль продуктов и их срока годности. Если на кухню были доставлены просроченные продукты, то повар обязан их вернуть на склад. Осуществлять контроль за подачей готовых блюд. Готовит предложения по улучшению работы.

Требования

коммуникабельность, дисциплинированность

Среднее профессиональное образование; Опыт: 0 лет