Специалист по традиционной кухне

Изучение, обработка и систематизации фольклорно-этнографических материалов по направлению - традиционная кухня; Сбор и хранение предметов материальной культуры, имеющих отношение к традиционной кухне; Реконструкция технологии приготовления традиционных блюд, выпечки, напитков народной кухни; Оформление фондов по своему направлению (рукописный, фотофонд, схемы, чертежи, видеозаписи, аудиозаписи, описания); Участие в текущей практической деятельности учреждения

Требования

аккуратность, куммуникабельность, внимательность, тактичность, педагогические возможности общения, умение и желание готовить пищу и напитки, иметь навыки общения со старшим поколением, работать с профессиональным оборудованием для приготовления пищи.

Среднее профессиональное образование; Опыт: 0 лет