RESPONSABLE DE SALLE H/F – Bravo ! La tavola sociale

LE BRAVO

Imaginez un lieu où les rires se mêlent aux arômes de la cuisine italienne, dans un décor vibrant et coloré, en plein cœur du centre-ville de Strasbourg.

Notre brasserie atypique, avec son bar mosaïque immense et sa cuisine italienne authentique revisitée, recherche son ou sa futur(e) Responsable de salle ! Avec ses 300 couverts, nous offrons une expérience unique, ambiance 100 % italienne garantie ! Ici, la convivialité est reine, la joie de partager notre moteur, et l'esprit de la Dolce Vita notre inspiration. Si vous êtes prêt(e) à vivre une aventure humaine et professionnelle unique alors rejoignez notre « squadra » !

Missions :

• Organisation et supervision du travail de la brigade de salle,
• Relation commerciale avec la clientèle,
• Coordination et contrôle du service,
• Facturation et encaissement,
• Clôture du service et fermeture du restaurant,
• Management et animation d’équipe.

Profil :

Savoirs “faire technique”

• Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité, faire respecter les étapes du service ;
• Analyser les situations conformes et non conformes aux standards de l’établissement, anticiper les dysfonctionnements et savoir apporter des solutions ;
• Argumenter des propositions d’amélioration du service ;
• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de la salle et de la cuisine ;
• Faire appliquer des consignes, des modes opératoires tout en réagissant aux aléas.

Savoirs “être”

• Accueillir avec le client en maîtrisant les gestes, l’expression du visage, le choix du langage ;
• Assurer la cohésion de l’équipe ;
• Faire reconnaître et accepter son autorité ;
• Installer, dès l’arrivée du client, un climat de convivialité et s'adapter à la clientèle en appliquant les codes de l’établissement, relever et verbaliser les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client.

Avantage :

• CE d’entreprise,
• Participation frais de transport,
• Service en continu,
• Deux jours de repos consécutifs,
• Salaire évolutif,
• Evolution interne,
• Une très bonne mutuelle et prévoyance,
• Planning flexible,
• Pointeuse,
• Organisation afterwork, fête de fin d’année.

Informations complémentaires :

• Salaire à définir selon profil
• CDI - 39H