Responsable de restaurant de collectivité

Le manager niveau 1 coordonne, gère et supervise l'exploitation du / des sites(s) dont il a la responsabilité. Il veille à la conformité des services, aux normes de qualité, sécurité, et environnement, tout en assurant la rentabilité du/des site(s) et la satisfaction des clients.

Piloter et accompagner les équipes pour garantir la qualité des services rendus et répondre aux attentes des clients.

• Assurer la bonne réalisation et l'organisation des prestations.
• Coordonner les activités sur le site en collaboration avec les services supports (administratif, RH, commerce).
• Contrôler le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

SATISFACTION CLIENT

• Assurer la satisfaction des clients, entretenir la confiance et fidéliser le portefeuille client du site.
• Planifier et assister aux rendez-vous clients en fonction des besoins.
• Gérer les insatisfactions clients et en assurer le reporting à la hiérarchie.
• Détecter les besoins client et les remonter auprès de sa hiérarchie.
• Être force de proposition et initier des actions d'amélioration.

GESTION FINANCIÈRE ET CHIFFRAGE

• Participer à l'optimisation de la rentabilité à travers la mobilisation efficiente des moyens humains, matériels et financiers.
• Gérer et optimiser les ressources (humaines, matérielles, mécaniques, EPI, sécurité) nécessaires au bon fonctionnement du / des site(s).
• Effectuer ou participer au reporting financier auprès de la hiérarchie, selon l'organisation de la filiale.

Missions réalisées en accord avec les engagements QSE

MANAGEMENT

• S'assurer de l'adéquation des compétences au sein de son équipe, évaluer et développer les collaborateurs.
• Recruter, intégrer et former les collaborateurs pour assurer une performance optimale.
• Assurer la communication interne, veiller à la culture du groupe, au respect des règles internes, et prendre les mesures disciplinaires nécessaires.