pizzaiolo

Executar a produção de pizzas conforme padrões técnicos da empresa, assegurando qualidade, padronização, controle de insumos, organização do setor e regularidade do fluxo de produção.

Produção e Preparo

Preparar massas conforme padrão estabelecido.

Abrir discos de pizza.

Montar pizzas para buffet, delivery, atendimento à la carte e retirada.

Garantir padrão de montagem, porcionamento e apresentação.

Controlar o tempo de preparo dos pedidos.

Organização e Controle do Setor

Controlar validade, armazenamento e reposição de insumos.

Monitorar consumo e reduzir desperdícios.

Informar necessidade de reposição à liderança.

Boas Práticas e Segurança Alimentar

Cumprir normas de manipulação de alimentos.

Garantir registro de controles quando aplicável.

Manter padrões de higiene pessoal e do setor.

Utilizar EPIs adequadamente.

Limpeza e Manutenção

Manter setor limpo e organizado durante o expediente.

Participar das limpezas pesadas conforme cronograma.

Garantir organização final do setor ao término do turno.

Apoio Operacional

Atuar de forma colaborativa com cozinha quente, forneiro e auxiliares.

Apoiar fluxo produtivo conforme orientação da coordenação.