Area Manager F&B

KUALIFIKASI:

• Laki-laki, usia maksimal 37 tahun.
• Minimal SMK (Tata Boga) hingga D3/S1 Semua Jurusan.
• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Area Manager, Operational Manager, atau Multi-Unit Supervisor di industri F&B (Restoran Nusantara Lebih Di Sukai).
• Memiliki pengalaman memimpin dan mengawasi minimal 2–4 outlet secara bersamaan.
• Wajib memiliki kendaraan bermotor pribadi dan SIM C aktif untuk mobile audit harian.
• Memiliki jiwa leadership yang kuat, tegas, sigap, tanggap dalam penyelesaian masalah (problem solving), serta komunikatif.
• Terbiasa mengelola P&L, Food Cost, Labor Cost, Stock Opname, audit SOP, serta pengoperasian sistem POS/ERP FINA.
• Lebih disukai jika berdomisili di Jakarta Barat.

TANGGUNG JAWAB UTAMA:

• Memimpin, mengawasi, dan bertanggung jawab penuh atas kelancaran operasional harian di 3 outlet yang ditugaskan agar berjalan sesuai SOP standar CRM.
• Melakukan kunjungan (mobile audit) rutin setiap hari ke 3 outlet binaan untuk memastikan kesiapan pembukaan outlet, kebersihan (hygiene), serta kelayakan fasilitas fisik dan utilitas (bekerja sama dengan Tim GA/Teknisi).
• Menjaga konsistensi standar rasa (Quality Control), porsian, kebersihan dapur, dan kecepatan penyajian (service level).
• Memastikan seluruh Outlet Supervisor dan Crew mematuhi aturan kedisiplinan, standar seragam/grooming, serta aturan keselamatan kerja (K3/APAR).
• Bertanggung jawab atas pencapaian Target Penjualan (Sales Target) pada 3 outlet yang dibawahi.
• Menganalisis dan mengendalikan komponen biaya operasional, meliputi Food Cost, Waste, Labor Cost, dan OpEx agar tetap efisien sesuai budget.
• Menyusun dan mengimplementasikan strategi promosi lokal (Local Area Marketing) bersama Tim Marketing untuk meningkatkan jumlah transaksi di 3 outlet binaannya.
• Mengarahkan, membina, dan melakukan evaluasi kinerja (coaching & mentoring) terhadap Outlet Supervisor dan Crew secara berkala.
• Mengelola kebutuhan SDM outlet (jadwal kerja, evaluasi OJT/Probation, dan rekomendasi promosi/rotasi staf).
• Mengawasi akurasi Stock Opname (SO) harian/mingguan/bulanan bahan baku dan aset peralatan.
• Menyusun laporan mingguan dan bulanan terkait performa penjualan, audit operasional, kendala lapangan, serta action plan perbaikan untuk dilaporkan langsung kepada Manajemen CRM.

Skills:

Restaurant Management, Teamwork, Customer Service, Catering Management, People Development, Kitchen Supporting Design, Microsoft Office