Cook Dimsum

Job Description

• Menyiapkan dan mengolah bahan baku untuk berbagai menu dimsum sesuai standar resep dan SOP.
• Membuat dan mengolah berbagai jenis dimsum, khususnya Xiao Long Bao (XLB).
• Menguasai proses pembuatan Xiao Long Bao, mulai dari pembuatan adonan kulit, filling, folding/lipatan, hingga proses steaming.
• Memastikan kualitas adonan, filling, bentuk, ukuran, dan hasil akhir dimsum sesuai standar yang ditetapkan.
• Memastikan rasa, tekstur, porsi, dan tampilan produk tetap konsisten.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kitchen, peralatan, serta perlengkapan kerja.
• Membantu melakukan pengecekan kualitas dan kondisi bahan makanan.
• Memastikan seluruh proses kerja mengikuti SOP, standar kebersihan, dan food safety.

Kualifikasi

• Minimal lulusan SMA/SMK sederajat
• Memiliki pengalaman sebagai Cook Dimsum minimal 1 tahun
• Memiliki pemahaman dasar mengenai Chinese Food menjadi nilai tambah.
• Memahami standar kebersihan dan sanitasi dapur
• Mampu bekerja secara team maupun individu
• Disiplin, cekatan, dan bertanggung jawab
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur
• Memiliki attitude dan komunikasi yang baik

Skills: Sanitizing, Chinese Restaurant, Cook, Attention to Detail, Hot Kitchen